دستور تهیه اسموتی خیار: 7 نوع طراوت، نکات حرفه ای و انتخاب مخلوط کن

اگر یک اسموتی خیار قابل اعتماد می خواهید که در اولین تلاش موثر باشد، آن را با یک قسمت خیار، یک قسمت میوه شیرین منجمد و یک قسمت مایع بسازید، سپس به مدت 45 تا 60 ثانیه مخلوط کنید. به طور مشخص، این نسبت به نظر می رسد 200 گرم خیار انگلیسی با پوست، یک موز یخ زده، 150 گرم آناناس یخ زده، آب و پوست نیمی از لیموترش، یک مشت کوچک بچه اسفناج و 200 میلی لیتر آب نارگیل. حدود 500 میلی‌لیتر اسموتی خامه‌ای و ملایم شیرین به دست می‌آید که طعم آن به یک دسر استوایی نزدیک‌تر است تا نوشیدنی سبز.

این فرمول پایه سه شکست رایج در اسموتی خیار - طعم ملایم، بافت آبکی و رنگ کسل کننده - را قبل از وقوع از بین می برد. خیار به ستون فقرات تمیز و آبرسان کمک می کند. موز بدن و کرمی ایجاد می کند. آناناس شیرینی طبیعی با اسیدیته کافی برای روشن نگه داشتن نوشیدنی اضافه می کند. و اسفناج بدون تغییر طعم رنگ سبز را عمیق تر می کند. هنگامی که این تعادل را درک کردید، هر تغییر بعدی در این راهنما تبدیل به یک جایگزینی دو دقیقه‌ای می‌شود، نه یک آزمایش خطرناک.

چرا خیار سزاوار یک نقطه دائمی در چرخش اسموتی شماست؟

خیار به ندرت ستاره لیوان شماست. این ماده حمایتی است که بی‌صدا هیدراتاسیون، احساس دهان و دفترچه کالری را بهبود می‌بخشد. یک خیار خام تقریباً از 95 درصد آب تشکیل شده است، دقیقاً به همین دلیل است که اسموتی های خیار به جای سنگین بودن، احساس طراوت می کنند. همین محتوای آب نیز به همین دلیل است که اسموتی خیار بدون دقت ساخته شده نازک و ناامید کننده می شود.

منبع: وزارت کشاورزی ایالات متحده، FoodData Central، ورودی "خیار، با پوست، خام".

معنی اعداد برای فنجان مخلوط کن شما چیست

از آنجایی که خیار 95 درصد آب و تنها 15 کیلوکالری در هر 100 گرم است، می‌توانید بدون اینکه اسموتی خود را به دسر تبدیل کنید، مقدار زیادی از آن را مصرف کنید. آن را با یک موز متوسط ​​با تقریباً 105 کیلوکالری یا یک فنجان آناناس با حدود 74 کیلو کالری مقایسه کنید. خیار اساسا یک پایه آزاد است که شیرینی را رقیق می کند و کل لیوان را از نظر کالری کم می کند. با ارزش ترین قسمت پوست است که مقدار زیادی از فیبر و سهم جامد ویتامین K را در خود جای می دهد. اگر خیار را به طور کامل بشویید، پوست می تواند برای هر دستور غذایی در این راهنما باقی بماند.

مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC) تقریباً 1.5 تا 2 فنجان میوه و 2 تا 3 فنجان سبزیجات در روز را برای اکثر بزرگسالان توصیه می کند. یک اسموتی خیار با اسفناج، خیار، موز و آناناس حدود یک و نیم از این وعده ها را پوشش می دهد.

• آبرسانی: اسموتی خیار با آب نارگیل حدود 350 میلی لیتر آب در یک لیوان، نزدیک به 12 درصد از مایع مورد نظر روزانه برای یک زن بالغ متوسط (حدود 2.7 لیتر کل آب در روز) را تحویل می دهد.
• بار قند کم: 1.7 گرم شکر در هر 100 گرم خیار به این معنی است که شیرینی نوشیدنی نهایی تقریباً به طور کامل از میوه هایی است که شما کنترل می کنید.
• راحتی روده: خیار برای معده ملایم است، به همین دلیل است که اسموتی های خیار برای هضم حساس و شادابی بعد از تمرین محبوب هستند.

اگر می خواهید ریزمغذی ها را در طول مخلوط کردن دست نخورده نگه دارید، نحوه حفظ مواد مغذی موجود در میوه ها و سبزیجات توسط مخلوط کن ها - سرعت تیغه و زمان اختلاط تاثیر قابل اندازه گیری بر اکسیداسیون و از دست دادن مواد مغذی دارد.

دستور اصلی: اسموتی خیار گرمسیری

سه گانه خیار، آناناس و موز به دلیلی بر جست و جوی اسموتی ها غالب است: این سه ماده آنقدر بافت و طعم یکدیگر را تکمیل می کنند که تقریباً هیچ چیز دیگری لازم نیست. این نسخه ای است که ما توصیه می کنیم ابتدا آن را حفظ کنید زیرا برای مبتدیان به اندازه کافی بخشنده و برای صبح های پرمشغله به اندازه کافی سریع است.

مراحل ترکیبی که بهترین بافت را تولید می کند

1. ابتدا آب نارگیل را در مخلوط کن بریزید تا تیغه ها بلافاصله مایع شوند.
2. اسفناج، خیار خرد شده و آبلیمو را اضافه کنید.
3. موز یخ زده و آناناس یخ زده را روی سبزی ها قرار دهید.
4. به مدت 20 ثانیه روی کم مخلوط کنید، سپس به مدت 30 تا 40 ثانیه به حالت زیاد تغییر دهید.
5. اگر مخلوط کن با میوه یخ زده مشکل داشت، 30 میلی لیتر مایع بیشتر اضافه کنید. هرگز بیش از 60 میلی لیتر به یکباره اضافه نکنید.
6. بچشید، پوست لیموترش را اضافه کنید، سپس سه یا چهار بار ضربه بزنید تا پف کند.
7. بلافاصله سرو کنید یا در ظرف در بسته بریزید و تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید.

هفت نوع اسموتی خیار که مزه آنها هرگز یکسان نیست

هنگامی که نسبت پایه کلیک می کند، دستور غذا به یک الگو تبدیل می شود. خیار را ثابت نگه دارید و میوه های شیرین، مایعات و مواد معطر را در این هفت جهت عوض کنید. هر نسخه همان پنج دقیقه طول می کشد و از همان ترتیب ترکیبی استفاده می کند.

برای نوع توت، به جای آب میوه از ماست کم قند استفاده کنید تا نوشیدنی غلیظ بماند. برای نسخه گریپ فروت، ابتدا قسمت ها را پوست بگیرید، زیرا مغز و غشا تلخی ناخوشایندی را اضافه می کند که هیچ خیار نمی تواند آن را بپوشاند.

کدام تنظیمات مخلوط کن صاف ترین قوام خیار را ارائه می دهد

خیار به اندازه ای نرم است که در یک مینی مخلوط کن 300 واتی مخلوط شود. چالش واقعی موز و آناناس منجمد است که اسموتی را خامه ای می کند. اگر مخلوط کن نتواند میوه های یخ زده را به سرعت تجزیه کند، در نهایت تراشه های یخ را که در آب با طعم خیار دفن شده اند می جوید.

برای یک دسته خانوادگی 1 تا 1.5 لیتری، به دنبال موتوری در محدوده 500 تا 700 وات، ظرفیت شیشه حداقل 1.5 لیتر و تیغه های ساخته شده از فولاد ضد زنگ 304 باشید که لبه را در بسیاری از چرخه ها حفظ می کند. الف مخلوط کن 700 واتی با ظرف شیشه ای 1.5 لیتری به خوبی این کار را انجام می دهد زیرا شیشه شیشه ای میوه های یخ زده را بدون جذب بو کنترل می کند و پانل پالس دو سرعته به شما کنترل ضربان پایینی را که اسموتی های خیار به آن نیاز دارند، می دهد.

میکسر رومیزی OEM/ODM BL488B، مخلوط کن اسموتی 700 واتی، با 2 سرعت قابل تنظیم Ningbo Kajafa Electric Appliance Co.,Ltd یک مخلوط کن کانترتاپ oem/odm BL488B، مخلوط کن اسموتی 700 واتی، با 2 سرعت قابل تنظیم و P... مشاهده محصول →

هنگامی که به طور منظم تکه های یخ یا میوه های یخ زده بسیار متراکم را مخلوط می کنید، آن را به یک ارتقا دهید مخلوط کن با سرعت 1200 وات که برای مواد منجمد طراحی شده است ، که همچنین یخ خرد شده، شیر سویا و مقادیر بیشتر را در یک مرحله کنترل می کند.

مخلوط کن OEM/ODM CB1216، همزن رومیزی، همزن برای آشپزخانه حداکثر 1200 وات بالا P Ningbo Kajafa Electric Appliance Co.,Ltd یک مخلوط کن OEM/ODM CB1216 چینی، همزن کانتر، همزن برای آشپزخانه حداکثر 1200 وات قدرت بالا... مشاهده محصول →

شما همچنین می توانید عملکرد دنیای واقعی را از روی آن قضاوت کنید قابلیت یخ شکنی مخلوط کن های روی صفحه ، از آنجایی که میوه یخ زده رفتاری مشابه یخ در شیشه دارد. نکته کلیدی فقط وات نیست، بلکه این است که چگونه هندسه تیغه مواد را به سمت منطقه برش پایین می کشد.

هفت تکنیک حرفه ای برای یک اسموتی بهتر خیار

1. پوست را حفظ کنید، اما آن را مدیریت کنید

پوست فیبر می‌افزاید و رنگ سبز کمی عمیق‌تر به اسموتی می‌دهد. اگر طعم پوست آن تلخ است، از یک خیار مزرعه معمولی به خیار انگلیسی تغییر دهید. خیارهای انگلیسی دارای گوشت نازک‌تر و تقریباً بدون دانه و پوستی هستند که به ندرت تلخ می‌شوند، به همین دلیل است که هر دستور غذایی در این راهنما، خیار انگلیسی را مشخص می‌کند.

2. دانه را قبل از مخلوط کردن برای بافت نازک تر بذر

وقتی از خیار بزرگ مزرعه ای با دانه های بالغ استفاده می کنید، آن را از طول نصف کنید و با قاشق دانه ها را بردارید. این مقدار زیادی آب اضافی را از بین می برد و طعم گیاهی گاهی قوی را کاهش می دهد و عطر و طعم تمیزتری از خیار باقی می گذارد.

3. مایع را در پایین قرار دهید

همیشه قبل از سبزی و میوه، مایع را داخل شیشه بریزید. مایع در پایین به تیغه‌ها اجازه می‌دهد به سرعت درگیر شوند، از پرواز اسفناج تا درب آن جلوگیری می‌کند و تعداد دفعاتی را که باید متوقف کنید و کناره‌ها را خراش دهید، کاهش می‌دهد.

4. شیرینی را با چیزی ترش متعادل کنید

نصف لیموترش یا لیمو هر طعم میوه ای در نوشیدنی را بهبود می بخشد. اگر طعم اسموتی خیار شما صاف است، مشکل معمولاً اسیدیته کافی نیست، شکر خیلی کم نیست. برای شیرینی بیشتر، به جای یک موز دوم، نصف خرمای مدجول نرم یا یک قاشق چایخوری عسل اضافه کنید.

5. قبل از اینکه فکر کنید باید ترکیب را متوقف کنید

مخلوط کردن بیش از حد مخلوط را گرم می کند و اکسیداسیون را تسریع می کند، که هم رنگ و هم طعم تازه را کدر می کند. چهل و پنج تا شصت ثانیه برای یک مخلوط کن استاندارد کافی است. از پالس های کوتاه در انتها برای توزیع تکه های باقی مانده به جای کارکردن مداوم موتور استفاده کنید.

6. بیشتر از میوه های یخ زده استفاده کنید نه یخ

موز یخ زده و آناناس منجمد نوشیدنی را غلیظ نگه می دارند. یخ هنگام ذوب شدن اسموتی را رقیق می کند و می تواند بافت لطیفی ایجاد کند که در عرض چند دقیقه از هم جدا می شود. اگر به سرمای اضافی نیاز دارید، آب نارگیل را در یک سینی یخ منجمد کنید و در عوض آن مکعب ها را با هم مخلوط کنید.

7. بعد از مخلوط کردن، دانه های چیا یا کتان را اضافه کنید

یک قاشق چای خوری دانه چیا را بعد از مخلوط کردن مخلوط کنید و بگذارید اسموتی به مدت پنج دقیقه بماند. دانه ها به ژلی تبدیل می شوند که به طور طبیعی نوشیدنی را غلیظ می کند و در هر قاشق چای خوری حدود 2 گرم فیبر اضافه می کند، بدون اینکه طعم آن تغییر کند.

طرز تهیه اسموتی خیار برای یک هفته

اسموتی خیار یکی از ساده‌ترین نوشیدنی‌هایی است که می‌توان از قبل تهیه کرد، زیرا مواد به خوبی منجمد می‌شوند و طعم آن روشن می‌ماند. نکته کلیدی این است که آماده سازی مرطوب و خشک را از هم جدا کنید تا نوشیدنی تا روز سوم آبکی نشود.

• بسته های فریزر: خیار را به قطعات 3 سانتی متری برش دهید، موز و آناناس یخ زده را اندازه کنید و در کیسه زیپی برچسب دار با مقدار مایع روی آن ببندید. هر بسته می تواند مستقیماً وارد مخلوط کن شود. نیازی به ذوب نیست
• نگهداری در یخچال: اسموتی خیار تمام شده تا 24 ساعت در یک شیشه در بسته می ماند. قبل از نوشیدن آن را خوب تکان دهید، زیرا تفاله آن به ته می رسد.
• گزینه قابل حمل: برای روزهای اداری، باشگاه یا مسافرت، الف مخلوط کن شخصی تک نفره برای اسموتی های خیار قابل حمل مخلوط کن شخصی OEM/ODM BL218AB برای شیک و اسموتی، اسموتی بلندر و سی Ningbo Kajafa Electric Appliance Co.,Ltd یک مخلوط کن شخصی چینی oem/odm BL218AB برای شیک و اسموتی، اسموتی بلندر و تک... مشاهده محصول → به شما امکان می دهد مستقیماً در فنجان مسافرتی مخلوط شده و درب آن را با خود ببرید. همچنین قسمت های کوچک را بدون کثیف شدن یک شیشه بزرگ کنترل می کند.
• مکعب های اسموتی: باقی مانده اسموتی را در یک سینی یخ بریزید، یک شب فریز کنید و مکعب ها را در کیسه فریزر نگهداری کنید. دو یا سه مکعب به اسموتی بعدی خود اضافه کنید تا سردی و طعم بیشتری داشته باشد بدون اینکه آن را آب کنید.

اگر بیشتر در حال تهیه وعده های تک نفره هستید، جذابیت بی پایان مینی مخلوط کن ها برای میلک شیک و اسموتی به سرعت آشکار می شود: شیشه های کوچکتر، تمیز کردن آسان تر، و کنترل بخش بدون از بین بردن بافت.

سوالات متداول در مورد اسموتی خیار

آیا می توانید خیار خام را در اسموتی بریزید؟

بله، خیار خام فرم مناسبی برای اسموتی است. پختن خیار بافت آن را تغییر می‌دهد و طعمی کاملا متفاوت و ملایم‌تر ایجاد می‌کند. بیرون را خوب بشویید، پوست را برای فیبر اضافی نگه دارید و آن را به صورت خام با بقیه مواد مخلوط کنید.

آیا برای تهیه اسموتی باید خیار را پوست بگیرید؟

نه. پوست بیشتر فیبر و سهم قابل توجهی از ویتامین K را در خود دارد، بنابراین توصیه می کنیم آن را برای خیار انگلیسی نگه دارید. اگر از خیار مزرعه ای با پوست ضخیم استفاده می کنید و پوست آن تلخ است، آن را تا حدی پوست بگیرید یا برای دسته های بعدی به خیار انگلیسی تغییر دهید.

چرا اسموتی خیار من آبکی است؟

خیار 95 درصد آب است، بنابراین نتیجه آبکی معمولاً به این معنی است که اندازه میوه یخ زده را کم کرده اید. موز یخ زده را زیاد کنید، به جای یخ از میوه های یخ زده استفاده کنید یا مایع را 30 تا 50 میلی لیتر کاهش دهید. بذر دادن خیار آب اضافی را نیز از بین می برد.

ماندگاری اسموتی خیار در یخچال چقدر است؟

تا 24 ساعت در یک شیشه در بسته. پس از آن، رنگ محو می شود، بافت جدا می شود و طعم خیار تازه شروع به تلخ شدن می کند. برای نگهداری طولانی تر، اسموتی را در قالب های یخ فریز کنید و بعداً دوباره مخلوط کنید.

آیا می توانید اسموتی خیار را فریز کنید؟

بله. اسموتی را تا سه ماه در ظرف دربسته یا قالب یخ فریز کنید. برای سرو، مکعب ها را با پاشیدن آب نارگیل به مخلوط کن بریزید و آنقدر بپزید تا یکدست شود. بافت کمی یخ‌تر از تازه است، اما طعم آن دست نخورده باقی می‌ماند.

بهترین خیار برای اسموتی چیست؟

خیار انگلیسی که با برچسب خیار گلخانه ای یا خیار بدون دانه نیز شناخته می شود، بهترین انتخاب برای اسموتی ها است. پوست نازکی دارد که تلخ نمی شود، دانه های آن کمتر است و طعم گوشت ملایم تری دارد. اگر فقط یک خیار مزرعه معمولی در دسترس است، آن را پوست بگیرید و دانه ها را قبل از مخلوط کردن بردارید.