دستور العمل های آبمیوه گیری: بهترین ترکیب ها و نکات تخصصی

بهترین دستور العمل های آبمیوه گیری با ترکیب های مناسب شروع می شود

اگر می خواهید از آبمیوه گیری خود نتیجه بگیرید، مهم ترین عامل این است که چگونه مواد خود را ترکیب می کنید. آب مرکبات سنگین بدون پایه سبز طعم تند و تک بعدی دارد. یک آب سبزیجات صرفا بدون میوه اغلب مزه صافی دارد. نقطه شیرین - از نظر طعم، تغذیه و رنگ - از دستور العمل های ساختن حول پایه میوه غالب، یک یا دو ماده پشتیبان و یک عنصر تکمیلی مانند زنجبیل، لیمو یا نعناع می آید.

سه دستور غذا که بیشترین امتیاز را توسط آبمیوه‌گیری‌های خانگی دارند عبارتند از: سیب، زنجبیل، هویج، مرکبات، آناناس، زردچوبه و هندوانه، نعناع، ​​لیموترش. هر کدام از اینها به این دلیل کار می کنند که شیرینی، اسیدیته و یک عنصر معطر تیز را متعادل می کنند. آنها همچنین به ازای هر پوند محصول، حجم بالایی آبمیوه تولید می کنند - که وقتی هر روز صبح میوه را به آبمیوه گیری می دهید، اهمیت دارد.

این راهنما تصویر کامل را پوشش می‌دهد: کدام دستور العمل‌ها بیشترین مقدار آبمیوه را استخراج می‌کنند، چگونه آنها را با انواع مختلف آبمیوه‌گیری تطبیق دهیم، هر ترکیب چه ارزش غذایی دارد و چگونه نتایج را بدون از دست دادن قدرت ذخیره کنیم.

سیب، زنجبیل، هویج: بنیاد آبمیوه گیری دستور غذا

سیب-زنجبیل-هویج همه کاره ترین نقطه ورود برای کسانی است که تازه به دستور العمل های آبمیوه گیری می پردازند. سیب یک پایه شیرین خنثی ایجاد می کند که تقریباً هر چیزی را تکمیل می کند. هویج بدن و بتاکاروتن را اضافه می کند. زنجبیل تازه شیرینی را از بین می برد و گرما را اضافه می کند که باعث می شود نوشیدنی کمتر شبیه دسر باشد و بیشتر شبیه چیزی کاربردی باشد.

یک نسبت استاندارد یک بار مصرف که هم در آبمیوه گیری گریز از مرکز و هم در آبمیوه گیری های جونده به خوبی کار می کند:

• 2 سیب متوسط (ترجیحا فوجی یا گالا - انواع شیرین تر نیاز به شکر اضافه را کاهش می دهد)
• 3 عدد هویج متوسط، ساییده شده اما پوست گرفته نشده است
• تکه 1 اینچی ریشه زنجبیل تازه
• اختیاری: نصف لیمو، پوست کنده، برای روشنایی

این ترکیب تقریباً 280 تا 320 میلی لیتر آب میوه از تقریباً 600 گرم محصول تولید می کند. - میزان استخراج جامد برای آبمیوه گیری با پرس سرد. آبمیوه گیری های گریز از مرکز به دلیل حرارت بیشتر و سرعت چرخش سریع تر، کمی کمتر عصاره می گیرند و بافت نازک تری تولید می کنند.

مشخصات تغذیه ای در هر وعده معنی دار است: تقریباً 120 کالری، 28 گرم قند طبیعی، 600 درصد از مصرف توصیه شده روزانه ویتامین A تنها از هویج، و دوز قابل اندازه گیری جینجرول از زنجبیل - ترکیباتی که در چندین مطالعه بالینی با کاهش التهاب مرتبط هستند. این دستور غذای کم قند نیست، اما فضای خالی فیبر به جا مانده از آبمیوه گیری تا حدی با تراکم ریز مغذی ها جبران می شود.

یکی از تکنیک هایی که این دستور العمل را به طور قابل توجهی بهبود می بخشد: هنگام تغذیه آبمیوه گیری، مواد سفت (هویج) را با مواد نرم (سیب) جایگزین کنید. محصولات سخت، محصولات نرم را از طریق مکانیسم کارآمدتر هدایت می‌کنند و احتمال گرفتگی را کاهش می‌دهند و عملکرد کل را تقریباً 10 تا 15 درصد در مقایسه با تغذیه همه یک نوع قبل از دیگری کاهش می‌دهند.

مرکبات، آناناس، زردچوبه: دستور العمل آبمیوه گیری ضد التهابی

این دستور غذا در حدود سال‌های 2018 تا 2019 به طور گسترده در محافل سلامتی محبوب شد و برجسته باقی مانده است زیرا واقعاً هم از نظر طعم و هم از نظر مواد کاربردی مفید است. پرتقال و آناناس حامل بروملین هستند - آنزیمی با خواص ضد التهابی مستند - در حالی که زردچوبه کورکومین، ترکیب فعال اصلی آن را اضافه می کند. این ترکیب یکی از معدود دستور العمل های آبمیوه گیری است که ادعاهای سلامتی آن دارای پشتوانه علمی معقولی است.

دستور تهیه دو وعده:

• 3 پرتقال بزرگ، پوست کنده
• 1 فنجان تکه های آناناس تازه (تقریباً 150 گرم)
• 1 اینچ ریشه زردچوبه تازه (یا ½ قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده به عنوان جایگزین)
• بر اساس تحقیقات منتشر شده در مجله Planta Medica، مقدار کمی فلفل سیاه به میزان قابل توجهی جذب کورکومین را تا 2000 درصد افزایش می دهد.
• اختیاری: نصف گریپ فروت برای تلخی بیشتر و افزودن ویتامین C

نکته مهم برای انتخاب آبمیوه‌گیری: دستور العمل‌های مرکباتی در پرس مخصوص مرکبات یا آبمیوه‌گیری با چسب مرکبات بهترین عملکرد را دارند. آبمیوه گیری گریز از مرکز با هسته سفید فیبری موجود در مرکبات دست و پنجه نرم می کند و اغلب مزه تلخی از پردازش بیش از حد پوست ایجاد می کند. اگر فقط آبمیوه گیری گریز از مرکز دارید، مرکبات را با دقت پوست بگیرید و قبل از آب گیری تا حد امکان مغز سفید را جدا کنید.

ریشه زردچوبه هر چیزی را که لمس می کند لکه دار می کند - تخته های برش، دستان شما، اجزای پلاستیکی آبمیوه گیری شما. یک تکه سیب یا هویج را بلافاصله بعد از زردچوبه در آبمیوه گیری بریزید تا باقیمانده آن را قبل از اینکه ببندد، از طریق مکانیسم شستشو دهید. محلول رقیق جوش شیرین و آب اگر در عرض 30 دقیقه استفاده شود، لکه های زردچوبه را از اکثر سطوح پاک می کند.

این دستور یک رنگ نارنجی-طلایی پر جنب و جوش تولید می کند که با غلظت زردچوبه عمیق تر می شود. سرد سرو می شود، دارای پوشش گرمایی است که متناقض به نظر می رسد، اما کیفیتی است که اکثر مردم در مورد آن به خاطر دارند. یک وعده 240 میلی لیتری حاوی تقریباً 110 کالری، 22 گرم قند طبیعی و بیش از 100 درصد ویتامین C توصیه شده روزانه است.

هندوانه-نعناع-آهک: طرز تهیه آبمیوه گیری تابستانی پربازده

هندوانه از نظر وزن حدود 92 درصد آب است که آن را به یکی از موثرترین میوه هایی تبدیل می کند که می توانید در آبمیوه گیری قرار دهید. یک هندوانه متوسط ​​با حداقل تلاش 4 تا 6 لیتر آب می دهد. چالش آب هندوانه این است که طعم آن به خودی خود نازک است - اساساً آب شیرین شده - بنابراین دستور العمل کاملاً به آنچه به آن اضافه می کنید بستگی دارد.

ترکیب کلاسیک:

• 4 فنجان هندوانه بدون هسته، پوست جدا شده (تقریباً 600 گرم)
• 1 لیموترش، پوست کنده
• 8 تا 10 برگ نعناع تازه (آخرین را اضافه کنید و سریع بچرخانید - آنها تمایل دارند آبمیوه گیری گریز از مرکز را مربا کنند)
• اختیاری: نصف خیار که به حجم و نت گیاهی تمیز و بدون شیرینی اضافه می کند

آب هندوانه به سرعت جدا می شود - در عرض 5 تا 10 دقیقه پس از آب گیری، رنگدانه قرمز متراکم تر به پایین می نشیند. این طبیعی است و نشانه فساد نیست. قبل از نوشیدن هم بزنید یا تکان دهید. اگر جداسازی از نظر زیبایی شما را آزار می‌دهد، خیار را جداگانه مخلوط کرده و اضافه کنید، یا از آبمیوه‌گیری استفاده کنید که آهسته‌تر عمل می‌کند و نتیجه امولسیون‌تری ایجاد می‌کند.

هندوانه یکی از غنی ترین منابع غذایی لیکوپن است – یک کاروتنوئید با خواص آنتی اکسیدانی. نکته جالب این است که غلظت لیکوپن در آب هندوانه بیشتر از هندوانه تازه بریده شده است، زیرا آب میوه گیری دیواره های سلولی را پاره می کند و مقدار بیشتری از این ترکیب را آزاد می کند. یک وعده 350 میلی‌لیتری تقریباً 15 تا 20 میلی‌گرم لیکوپن در مقایسه با حدود 6 میلی‌گرم موجود در یک گوجه‌فرنگی معمولی فراهم می‌کند.

این دستور غذا همچنین دارای کالری بسیار کمی است - حدود 75 تا 90 در هر وعده 350 میلی لیتری - که آن را به گزینه ای قانونی برای افرادی تبدیل می کند که مصرف کالری را کنترل می کنند در حالی که هنوز به طور منظم از آبمیوه گیری خود استفاده می کنند.

دستور العمل های آبمیوه گیری سبز: چگونه طعم آنها را خوب کنیم

آب سبز مشکل شهرت دارد. اکثر افرادی که برای اولین بار آن را امتحان می کنند، این اشتباه را مرتکب می شوند که قبل از اینکه کامشان تنظیم شود، سبزی های برگ دار را خیلی سنگین می کنند. طعم نتیجه شبیه بریده های چمن مایع است، آن را در سینک می ریزند و دوباره تلاش نمی کنند.

رویکرد صحیح این است که با نسبت میوه به میوه شروع کنید و به تدریج میزان سبزی آن را طی دو تا سه هفته افزایش دهید. نسبت شروع خوب برای افرادی که تازه آبمیوه سبز را مصرف می کنند:

• 70% میوه (سیب، گلابی یا آناناس به عنوان پایه)
• 20٪ سبزی ملایم (خیار، کرفس یا روما - نه کلم پیچ یا اسفناج برای شروع)
• 10% اصلاح کننده طعم (لیمو، زنجبیل یا نعناع)

یک دستور العمل ملموس که در این نسبت کار می کند:

• 2 عدد سیب سبز
• 1 عدد خیار
• 2 ساقه کرفس
• 1 عدد لیمو، پوست کنده
• یک تکه زنجبیل 1 اینچی

سیب سبز در این دستور العمل ها به طور خاص بهتر از سیب قرمز است زیرا ترشی آن بین عناصر گیاهی و میوه ای پل می کند. سیب قرمز یک شکاف شیرینی ایجاد می کند که باعث می شود طعم مواد سبز با کنتراست بیشتر شود، که اغلب مبتدیان آن را ناخوشایند می دانند.

هنگامی که با این دستور غذا راحت شدید، پیشرفت به سمت دستور العمل‌های آبمیوه‌گیری سنگین‌تر سبزی ساده است: بعد از یک هفته خیار را با نصف سر رومی عوض کنید، سپس هفته بعد یک مشت اسفناج (که تقریبا هیچ طعمی از نظر آبمیوه ندارد) اضافه کنید. کلم پیچ - غلیظ‌ترین رنگ سبز از نظر تغذیه‌ای - به دلیل طعم قوی‌ترش، بهتر است در آخر معرفی شود. آبمیوه گیری جونده به طرز چشمگیری بهتر از یک مدل گریز از مرکز، سبزیجات برگدار را مدیریت می کند. اگر آب سبز در اولویت است، این نوع ماشینی است که باید اولویت بندی شود.

مقایسه نوع آبمیوه گیری: کدام دستور العمل ها در کدام دستگاه بهتر کار می کنند

همه دستور العمل های آبمیوه گیری به یک اندازه برای هر نوع آبمیوه گیری مناسب نیستند. دستگاهی که شما در اختیار دارید تعیین می کند که از چه موادی می توانید به طور موثر استفاده کنید، چه مقدار آبمیوه می گیرید و چه مدت آبمیوه پس از استخراج تازه می ماند. درک این تفاوت ها از ناامیدی و هدر رفتن محصول جلوگیری می کند.

برای کسی که می‌خواهد طیف گسترده‌ای از دستور العمل‌های آبمیوه‌گیری را بدون محدودیت دنبال کند، آب‌میوه‌گیری عملی‌ترین انتخاب است. Omega J8006 و Hurom H-AA دو مدلی هستند که به طور مداوم در انواع دستور العمل ها عملکرد خوبی دارند و دارای طول عمر کافی در بازار هستند که قطعات جایگزین به راحتی در دسترس هستند.

دستور العمل های آبمیوه گیری فصلی که ارزش تهیه آن را در طول سال دارد

استفاده از محصول در اوج فصلی آن تفاوت قابل توجهی در کیفیت آب میوه ایجاد می کند. میوه ای که در اوج رسیدگی آب گرفته می شود، مایع بیشتری در هر پوند تولید می کند، به شیرین کننده اضافی کمتری نیاز دارد، و حاوی غلظت بالاتری از ویتامین ها و مواد شیمیایی گیاهی است که در واقع به دنبال آن هستید. محصولات خارج از فصل، حتی زمانی که قابل قبول به نظر می رسند، اغلب نشاسته تر هستند و محتوای آب کمتری دارند.

دستور العمل های بهار و تابستان

آب توت فرنگی و ریواس یکی از کم ارزش ترین ترکیبات بهاری است. ترشی ریواس (از لحاظ فنی یک سبزی است، اما به عنوان میوه در پخت و پز استفاده می شود) با شیرینی توت فرنگی های فصل اول جفت می شود به گونه ای که تقریباً نیازی به طعم دهنده اضافی ندارد. از 2 فنجان توت فرنگی برای هر 2 ساقه ریواس، به علاوه یک سیب کوچک برای کمک به انتقال مایع از طریق مکانیسم آبمیوه گیری استفاده کنید. برگ های ریواس سمی هستند و باید قبل از آب گیری به طور کامل حذف شوند. فقط ساقه ها وارد دستگاه می شوند.

هلو-شلیل-ریحان یک دستور العمل مخصوص تابستان است که غیرمعمول خوانده می شود، اما کار می کند زیرا این گیاه مکمل میوه هسته دار است به همان روشی که نعناع با هندوانه کار می کند. از 3 هلو رسیده، 2 شلیل و 4 تا 5 برگ ریحان بزرگ استفاده کنید. نتیجه بسیار معطر است و به خوبی روی یخ با آب گازدار اضافه شده برای افزایش حجم سرو می شود.

آب انبه-آناناس-نارگیل صرفاً یک دستور آبمیوه گیری به معنای سنتی نیست - آب نارگیل پس از استخراج برای رقیق کردن آب اضافه می شود، زیرا انبه به تنهایی یک نتیجه بسیار غلیظ و خمیری ایجاد می کند که می تواند برخی از آبمیوه گیری ها را تحت تأثیر قرار دهد. ۲ عدد انبه و نصف آناناس را در آبمیوه گیری بریزید، سپس ۱:۱ را با آب نارگیل تازه مخلوط کنید. نتیجه 500 میلی‌لیتر چیزی است که طعمی شبیه یک نوشیدنی استوایی بدون شکر اضافه می‌کند.

دستور العمل های پاییز و زمستان

گلابی-رازیانه-لیمو یک ترکیب فصل سردتر است که اکثر مردم هرگز به آن فکر نکرده اند. رازیانه دارای طعم ملایم انیسون است که هنگام آبگیری به طرز چشمگیری نرم می شود. از 3 گلابی بارتلت رسیده، نصف پیاز رازیانه (شامل شاخه ها) و یک لیمو استفاده کنید. برگ های رازیانه آب بیشتری نسبت به پیاز در هر گرم تولید می کنند و طعم کمی ملایم تری دارند - اگر آبمیوه گیری شما می تواند مواد برگ دار را تحمل کند، آنها را بگنجانید.

آب سیب و انار یکی از غذاهای اصلی فصل زمستان است. برای اکثر آبمیوه‌گیری‌ها پردازش دست نخورده دانه‌های انار دشوار است - دانه‌های سفت می‌توانند به برخی مکانیسم‌ها آسیب بزنند و غشای سفید تلخ تانن‌های ناخوشایندی ایجاد می‌کند. تمیزترین روش این است که آب انار را با دست استخراج کنید (میوه را حلقه حلقه کنید، آن را سوراخ کنید و در یک کاسه فشار دهید) سپس آن را با آب سیب ماشینی به نسبت 1:3 ترکیب کنید. آب انار یکی از بالاترین غلظت آنتی اکسیدانی را در بین آب میوه های موجود در بازار دارد طبق تحقیقات دانشگاه کالیفرنیا، تقریباً سه برابر شراب قرمز و چای سبز است.

مرکبات ادویه دار با دارچین و میخک آب گرم فصل سرد را می سازد: 4 پرتقال خونی، 1 گریپ فروت یاقوتی، 1 لیمو، یک میخک پس از استخراج مستقیماً به آب اضافه می شود (نه در آبمیوه گیری) و یک پیمانه دارچین هم زده شده در شمال. دستور پخت پرتقال خونی در ماه مارس - معمولاً در ماه مارس در اینجا کوتاه است. پنجره، که بخشی از چیزی است که باعث می شود در صورت در دسترس بودن آن را بسازید.

نحوه نگهداری آبمیوه تازه بدون از دست دادن ارزش غذایی

آب تازه به سرعت اکسید می شود. هر دقیقه که در معرض هوا، نور یا گرما قرار می گیرد، ویتامین ها را از دست می دهد و طعم آن را تغییر می دهد. بیشتر ضررها در دو تا چهار ساعت اول پس از استخراج اتفاق می‌افتد، به همین دلیل است که آبمیوه‌های فشرده سرد فروخته شده تجاری برای افزایش ماندگاری از فرآیند پرفشار (HPP) استفاده می‌کنند - فرآیندی که آشکارا آب‌میوه‌گیری‌های خانگی به آن دسترسی ندارند.

قوانین ذخیره سازی عملی برای دستور العمل های آبمیوه گیری خانگی:

• از ظروف شیشه ای استفاده کنید نه پلاستیکی. شیشه ترکیبات را وارد آب اسیدی نمی کند و با گذشت زمان رنگ یا بو را جذب نمی کند. شیشه های میسون ارزان هستند و به طور قابل اعتماد مهر و موم می شوند.
• ظروف را تا بالا پر کنید تا فضای هوا به حداقل برسد. حتی یک شکاف کوچک هوا اکسیداسیون را به میزان قابل توجهی تسریع می کند.
• به هر دستوری که قبلاً مرکبات ندارد، کمی لیمو اضافه کنید. اسید اسکوربیک به عنوان یک نگهدارنده ملایم عمل می کند و اکسیداسیون را کند می کند.
• بلافاصله پس از آب میوه گیری در یخچال قرار دهید. نگهداری در دمای اتاق، حتی به مدت 30 دقیقه، به طور معنی داری رشد باکتری ها را در آب میوه غیر پاستوریزه تسریع می کند.
• آبمیوه تهیه شده در آبمیوه گیری جونده بهتر از آبمیوه دستگاه گریز از مرکز نگهداری می شود. گرمای کمتر در حین استخراج به معنای اکسیداسیون اولیه کمتر است و نتیجه متراکم تر و امولسیون شده آهسته تر جدا می شود.
• برای آبمیوه ای که قرار است بیش از 48 ساعت دوام بیاورد، انجماد در سینی های یخ و سپس انتقال آن به کیسه مهر و موم شده یک استراتژی مشروع است. آب منجمد بیشتر ارزش غذایی خود را تا سه ماه حفظ می کند.

دستور العمل های مبتنی بر مرکبات سریعتر از دستور العمل های مبتنی بر سیب یا هویج تخریب می شوند زیرا محتوای اسیدی بالاتر و ترکیبات آروماتیک فرارتر در تماس با اکسیژن راحت تر تجزیه می شوند. یک آب مرکبات و آناناس به طور ایده آل باید ظرف 24 ساعت مصرف شود. آب سیب و هویج که در آبمیوه گیری سرد پرس تهیه می شود هنوز هم می تواند پس از 48 ساعت خوش طعم باشد - اگرچه کمی اکسید شده است.

مقایسه تغذیه ای دستور العمل های آبمیوه گیری معمولی

درک تفاوت های تغذیه ای بین دستور العمل ها به شما کمک می کند تا بر اساس آنچه که واقعاً می خواهید از آن به دست آورید، انتخاب کنید چه چیزی درست کنید. جدول زیر پنج دستور العمل استاندارد آبمیوه تک وعده ای (تقریباً 250 میلی لیتر) را در بین دسته های تغذیه ای کلیدی مقایسه می کند. ارقام تقریبی هستند و بر اساس رسیدن محصول و کارایی آبمیوه گیری متفاوت خواهند بود.

نکته کلیدی از این مقایسه این است که دستور پخت مرکبات، آناناس و زردچوبه، بیشترین میزان ویتامین C را در هر وعده ارائه می دهد ، در حالی که هندوانه-نعناع-آهک کم کالری ترین گزینه برای هر کسی است که بر مصرف آن نظارت دارد. سیب، زنجبیل، هویج و انار و سیب دارای قندهای طبیعی بیشتری هستند، که برای افرادی که سطح گلوکز خون را مدیریت می کنند قابل توجه است – اگرچه هیچ کدام تفاوت چشمگیری با آب پرتقال تجاری فروخته شده ندارند که به طور متوسط ​​حدود 21 تا 24 گرم قند در هر 250 میلی لیتر است.

نکات عملی برای دریافت بیشتر از آبمیوه گیری هر روز

تفاوت بین فردی که سال ها از آبمیوه گیری روزانه خود استفاده می کند و شخصی که بعد از دو هفته آن را در پشت کمد می گذارد معمولاً به روند کار مربوط می شود نه کیفیت دستور پخت. اینها عادات عملی هستند که آب میوه را پایدار نگه می دارند.

محصولات را به صورت دسته ای آماده کنید

شستن، برش و تقسیم بندی محصول در هفته حدود 20 تا 25 دقیقه طول می کشد. مواد آماده شده را در ظروف برچسب دار در یخچال نگهداری کنید. در یک روز صبح، تنها کاری که انجام می دهید این است که یک ظرف را باز کنید و آن را در آبمیوه گیری قرار دهید. این باعث از بین رفتن هزینه‌های ذهنی می‌شود که باعث می‌شود بیشتر افراد وقتی برای مدتی تحت فشار قرار می‌گیرند از آبمیوه‌گیری صرف نظر کنند.

از پالپ استفاده کنید - آن را دور نریزید

خمیر آبمیوه گیری همچنان حاوی فیبر، رنگ و طعم است. تفاله هویج در کیک هویج و همبرگرهای گیاهی کار می کند. تفاله سیب می تواند یک شبه به جو دوسر یا خمیر مافین برود. پالپ مرکبات به مارینادها و سس های سالاد بافت می بخشد. تفاله گوجه فرنگی (برای کسانی که آب سبزیجات درست می کنند) را می توان مستقیماً به سس پاستا تبدیل کرد. استفاده از خمیر ضایعات مواد غذایی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد - برای خانواده ای که روزانه آبمیوه می گیرند، در غیر این صورت، خمیر حاصل از یک هفته دستور العمل نشان دهنده چندین پوند محصول دور ریخته شده در هفته است.

آبمیوه گیری را فوراً تمیز کنید، نه دیرتر

بقایای آبمیوه ای که در صفحه آبمیوه گیری خشک می شوند، 4 تا 5 برابر بیشتر از باقی مانده هایی که در حالی که هنوز مرطوب هستند، طول می کشد تا تمیز شوند. تمام اجزای قابل جابجایی را ظرف پنج دقیقه پس از اتمام کار، زیر آب جاری بشویید. سبد فیلتر توری جزئی است که بیشتر افراد با آن دست و پنجه نرم می کنند – یک برس سفت (اکثر آبمیوه گیری ها شامل یک عدد هستند) و آب سرد، نه داغ، توری را سریعتر پاک می کند. آب داغ باقیمانده پروتئین و فیبر را در مش جمع می کند. آب سرد آن را بلند می کند

برای بازدهی بهتر، با محصولات در دمای اتاق شروع کنید

محصولات سرد - مستقیماً از یخچال - سفت تر هستند و نسبت به محصولات با دمای اتاق کمی آب کمتر تولید می کنند. اگر در حال آماده کردن محصول از عصر قبل هستید، آن را 15 تا 20 دقیقه قبل از آبمیوه گیری از یخچال خارج کنید تا بازدهی کمی داشته باشد. این امر به ویژه در مورد مرکبات قابل توجه است: یک پرتقال سرد تقریباً 10 تا 15٪ آب کمتری نسبت به همان پرتقال در دمای اتاق می دهد.

بدانید کدام مواد را پوست بگیرید و کدام را کامل بگذارید

بیشتر سبزیجات ریشه‌دار و میوه‌های با پوست نازک - هویج، سیب، گلابی، خیار، چغندر - می‌توانند بعد از شستن بدون پوست از آبمیوه‌گیری عبور کنند و پوست آن مواد مغذی را اضافه کرده و اغلب رنگ را بهبود می‌بخشد. مرکبات برای جلوگیری از تلخ شدن مغز باید پوست کنده شوند. انبه، پاپایا و پوست خربزه باید حذف شوند. هسته آناناس می‌تواند از آب‌میوه‌گیری عبور کند - مقدار قابل توجهی آب می‌دهد و بافت سفت‌تر کمک می‌کند تا مواد نرم‌تر را از طریق مکانیسم عبور دهد. ریشه زنجبیل اگر تمیز باشد می تواند بدون پوست وارد شود. پوست دارای همان محتوای جینجرول گوشت است.

اشتباهات رایج در دستور العمل های آبمیوه گیری و نحوه رفع آنها

اکثر مشکلاتی که مردم هنگام تهیه دستور العمل های آبمیوه گیری با آن مواجه می شوند در دسته های کمی قرار می گیرند. هر کدام یک راه حل ساده دارند.

• طعم آب میوه خیلی شیرین است: اسید بیشتری اضافه کنید. نصف لیمو یا لیموترش بلافاصله شیرینی درک شده را بدون افزودن شکر کاهش می دهد. اگر دستور غذا هیچ عنصر تلخی ندارد، مقدار کمی گریپ فروت، رادیچیو یا حتی یک تکه کوچک کلم سبز تیره تعادل را بدون اینکه به عنوان یک طعم قابل تشخیص باشد، برطرف می کند.
• طعم آب میوه خیلی تلخ یا تند است: سیب اضافه کنید. سیب موثرترین خنثی کننده طعم در آبمیوه گیری است – یک سیب سبز یا قرمز تنها سبزی های تلخ، مرکبات بیش از حد ترش و خاکی بودن آب چغندر را صاف می کند. گلابی به طور مشابه عمل می کند اما بدن بیشتری را اضافه می کند.
• آب میوه خیلی رقیق است: بیشتر از هویج، چغندر یا سیب زمینی شیرین استفاده کنید. این سبزیجات ریشه ای آب غلیظ تری تولید می کنند که بدن را به ترکیبات آبکی اضافه می کند. از طرف دیگر، کاهش نسبت میوه های پر آب مانند هندوانه و خیار به طور خودکار غلظت را افزایش می دهد.
• آبمیوه گیری مکرراً مسدود می شود: شما در حال تغذیه بیش از حد محصولات نرم متوالی هستید. همیشه مواد سخت و نرم را جایگزین کنید. هر جلسه را با یک ماده سخت (سیب، هویج) شروع و پایان دهید تا خمیر نرم باقیمانده را از طریق مکانیسم عبور دهید.
• آب میوه به سرعت قهوه ای می شود: اکسیداسیون از میوه هایی با سطح بالا مانند سیب و گلابی. مرکبات بیشتری اضافه کنید - اسید اسکوربیک به وضوح قهوه ای شدن را کند می کند. در ظرف پر و در بسته نگهداری شود. اگر ظاهر مهم است، از چغندر یا هویج بیشتری استفاده کنید تا قهوه ای شدن را با رنگ عمیق تر بپوشانید.
• دستور غذا tastes flat or one-dimensional: هر دستور العمل موفق آبمیوه دارای تضاد است - شیرین در برابر ترش، ملایم در برابر تند. اگر طعم یکنواختی داشته باشد، معمولاً به این معنی است که دستور غذا بیش از حد یکنواخت است. زنجبیل را برای گرما، لیمو را برای اسید، نعناع را برای خنکی و زردچوبه را برای خاکی اضافه کنید. این عناصر تکمیلی آب را از قابل قبول به چیزی که می خواهید هر روز بنوشید تبدیل می کند.