دستور العمل های مختلف آبمیوه برای هر هدف سلامتی | راهنمای آبمیوه گیری

بهترین دستور العمل های آبمیوه ای که می توانید در خانه درست کنید چیست؟

بهترین متفاوت آبمیوه دستور العمل ها سبزیجات و میوه ها را تقریباً ترکیب می کنند نسبت سبزی به 20 درصد میوه 80 درصد ، حداکثر مواد مغذی را بدون قند اضافی به شما می دهد. فرقی نمی‌کند آب‌میوه‌گیری گریز از مرکز استفاده کنید یا آب‌میوه‌گیری با پرس سرد، دسته‌های اصلی یکسان هستند: آب‌میوه‌های سبز، مخلوط‌های ریشه و سبزیجات، مخلوط‌های مرکبات، نوشیدنی‌های مبتنی بر توت، و ترکیب‌های گرمسیری. هر دسته برای اهداف تغذیه ای متفاوتی عمل می کند، و هنگامی که الگوی آن را درک کردید، ساختن دستور العمل های خود از ابتدا ساده می شود. بخش‌های زیر انواع اصلی را با مقادیر دقیق مواد تشکیل دهنده، داده‌های بهداشتی و نکات عملی که بدون در نظر گرفتن اینکه کدام آبمیوه‌گیری دارید، کار می‌کنند، توضیح می‌دهند.

دستور العمل های آبمیوه سبز: اساس هر روتین آبمیوه گیری

آب سبز اولین دسته ای است که بیشتر مردم آن را کشف می کنند و دلیل خوبی هم دارد. سبزیجات برگدار مانند اسفناج و کلم پیچ از نظر تغذیه ای متراکم هستند: اسفناج به تنهایی حاوی آن است بیش از 400 درصد از ارزش روزانه ویتامین K در هر 100 گرم، همراه با مقادیر قابل توجهی ویتامین A و فولات. چالش خوش طعم بودن است - کلم پیچ خام یا کرفس به تنهایی می توانند طعم تند و تلخی داشته باشند. راه حل این است که آنها را با مواد طبیعی شیرین مانند سیب سبز، خیار یا یک تکه کوچک لیمو ترکیب کنید.

الهه سبز کلاسیک

این دستور غذای اولیه است. موارد زیر را به ترتیب ذکر شده در آبمیوه گیری خود بچرخانید (مواد نرم تر قبل از مواد سفت تر، لوله تغذیه را شفاف نگه می دارد و موتور را به طور موثر کار می کند):

• 1 عدد خیار بزرگ (پوست نشده برای آنتی اکسیدان های اضافی)
• 3 ساقه کرفس
• 2 مشت بزرگ اسفناج
• 1 عدد سیب سبز با هسته و ربع
• نصف لیمو، پوست کنده
• تکه 1 اینچی زنجبیل تازه

یک نکته مهم در مورد سازگاری آبمیوه گیری: اسفناج و کلم پیچ در آبمیوه گیری های گریز از مرکز به خوبی پردازش نمی شوند ، که در دورهای بالا می چرخند و گرما تولید می کنند. سبزی‌های برگ‌دار به عمل آهسته و آسیاب آب‌میوه‌گیری جونده (پرس سرد) نیاز دارند تا مقدار قابل توجهی از آب را استخراج کنند. اگر دستگاه شما گریز از مرکز است، اسفناج را با خیار یا کرفس جایگزین کنید که آب و آب بالایی دارند و به راحتی با هر سرعتی آب می گیرند.

مخلوط کلم، گلابی و جعفری

گلابی در آب میوه گیری کم استفاده می شود اما برای افرادی که آب سبز را خیلی تلخ می دانند بسیار عالی است. آنها به طور طبیعی سرشار از فیبر هستند و شیرینی ملایمی دارند که طعم کلروفیل کلم پیچ و جعفری را نرم می کند. از 2 گلابی رسیده، 4 برگ کلم پیچ (شامل ساقه)، یک دسته کوچک جعفری با برگ صاف و نصف لیمو استفاده کنید. جعفری فقط یک چاشنی نیست - سرشار از فولات و ویتامین C است و یک نت گیاهی تمیز و گیاهی به آن اضافه می کند که باعث می شود این دستور غذا شبیه چیزی باشد که در یک کافه سلامت باید برای آن 12 دلار بپردازید.

دستور العمل های آب سبزیجات ریشه برای انرژی و سم زدایی

سبزیجات ریشه ای – هویج، چغندر و زردچوبه – از جمله مفیدترین مواد تشکیل دهنده آبمیوه هستند. آنها حجم بالایی از مایع تولید می کنند، تقریباً از طریق هر آبمیوه گیری تمیزی پردازش می شوند و مشخصات تغذیه ای آنها استثنایی است. چغندر حاوی آهن و نیترات است که از گردش خون پشتیبانی می کند، هویج منبع ثابت بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) است و ریشه زردچوبه تازه حاوی کورکومین است که به دلیل نقش آن در کاهش نشانگرهای التهابی به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است.

آب چغندر، هویج و زنجبیل

این یکی از محبوب ترین دستور العمل های مختلف آبمیوه برای افرادی است که روی استقامت و ریکاوری تمرکز دارند. چغندر حاوی نیترات های طبیعی است که تحقیقات نشان می دهد می تواند جریان خون را بهبود بخشد و فشار خون را کاهش دهد. موارد زیر را با هم ترکیب کنید:

• 1 چغندر متوسط (پوست کنده یا ساییده شده، قاچ شده)
• 3 عدد هویج متوسط
• 1 سیب (هر گونه ای)
• دستگیره 1 اینچی زنجبیل تازه
• آب نصف لیمو (بعد از آبگیری برای روشن شدن آن اضافه کنید)

ابتدا چغندر را از آبمیوه گیری و سپس هویج و سپس سیب و زنجبیل را تغذیه کنید. آب چغندر محفظه پالپ و لوله تغذیه را لکه دار می کند - اگر می خواهید آبمیوه گیری خود را در شرایط خوبی نگه دارید، بلافاصله پس از استفاده آبکشی کنید. این دستور تقریباً 400 تا 500 میلی لیتر در هر دسته به دست می آید که برای دو وعده کافی است.

آب هویج، پرتقال و زردچوبه آفتابی

هویج و پرتقال یک جفت کلاسیک هستند زیرا مشخصات طعم آنها مکمل یکدیگر است - خاکی بودن ملایم هویج اسیدیته پرتقال را نرم می کند و قندهای طبیعی موجود در هر دو این را به یکی از بهترین دستور العمل های مختلف آبمیوه برای افرادی که تازه در آبمیوه گیری خانگی هستند تبدیل می کند. 1 اینچ ریشه زردچوبه تازه (یا 1 قاشق چایخوری زردچوبه خشک که بعد هم زده شده) اضافه کنید تا به یک نیروگاه ضد التهابی تبدیل شود. از 4 عدد هویج بزرگ، 2 عدد پرتقال پوست کنده و نصف لیموی پوست کنده استفاده کنید. اگر از آبمیوه‌گیری گریز از مرکز استفاده می‌کنید، پرتقال‌ها را پوست بگیرید اما مقداری مغز باقی بگذارید – این کار روی طعم آن تأثیر زیادی نخواهد گذاشت و بیوفلاونوئیدها را اضافه می‌کند.

آب سم زدایی اسفناج، چغندر و سیب

ترکیب چغندر با سبزیجات سبز غیرمعمول به نظر می رسد، اما آب حاصل واقعاً دلپذیر است - بنفش مایل به قرمز تیره، خاکی-شیرین، و به طور قابل توجهی در کام تمیز است. سبزیجات غنی از کلروفیل اغلب توسط متخصصان تغذیه برای حمایت از سم زدایی کبد و روده بزرگ مورد استناد قرار می گیرند. از 1 چغندر متوسط، 2 مشت بزرگ اسفناج (فقط آبمیوه گیری)، 2 سیب و نصف لیمو استفاده کنید. اسفناج را با محصولات سفت تر در حین تغذیه آبمیوه گیری جایگزین کنید تا به دستگاه کمک کند برگ ها را به طور موثرتری استخراج کند.

دستور العمل های آبمیوه مبتنی بر مرکبات برای تقویت سیستم ایمنی

مرکبات - پرتقال، لیمو، لیموترش و گریپ فروت - از بالاترین منابع طبیعی ویتامین C هستند. یک پرتقال بزرگ حاوی حدود 70 میلی گرم ویتامین C است که در حال حاضر میزان توصیه شده روزانه برای بزرگسالان را برآورده می کند. آب مرکبات نیز از ساده‌ترین آبمیوه‌ها برای تهیه هستند: بیشتر آنها را می‌توان با یک پرس دستی ساده به جای آب‌میوه‌گیری کامل آب‌میوه‌گیری استخراج کرد، هرچند که قرار دادن آن‌ها از طریق آب‌میوه‌گیری پرس سرد حجم بیشتری به دست می‌آورد و بیوفلاونوئیدهای مغز سفید را حفظ می‌کند.

شات ایمنی لیمو، پرتقال و زنجبیل

این کمتر یک لیوان آب میوه پر است و بیشتر یک شات غلیظ است - تقریباً 60 تا 80 میلی لیتر که ویتامین C یک روز کامل را بسته بندی می کند همراه با ترکیبات ضد التهابی طبیعی زنجبیل. آب 2 پرتقال، 1 لیمو کامل (پوست کنده) و یک دسته زنجبیل 2 اینچی. بلافاصله بنوشید یا در یک بطری شیشه ای کوچک در بسته به مدت 24 ساعت نگهداری کنید. برخی از افراد کمی فلفل قرمز به آن اضافه می کنند که گردش خون را بهبود می بخشد و یک اثر گرم کننده اضافه می کند که باعث می شود شات قوی تر شود.

خوشبو کننده گریپ فروت، هویج و نعناع

گریپ فروت یکی از مرکباتی است که کمتر مورد استفاده در آبمیوه گیری قرار می گیرد. طعمی تند و کمی تلخ دارد که به خوبی با خاکی بودن هویج و رنگ خنک نعناع تازه جفت می شود. از 1 گریپ فروت بزرگ پوست کنده، 3 هویج متوسط ​​و 8 تا 10 برگ نعناع تازه استفاده کنید. نعناع را داخل آبمیوه‌گیری بین تکه‌های هویج قرار دهید - این کار به دستگاه کمک می‌کند تا روغن‌های ضروری برگ‌ها را به‌جای عبور بدون آب از برگ‌ها استخراج کند. نتیجه آبمیوه ای است که طعمی روشن، تلخ و شیرین و واقعاً طراوت دارد.

هندوانه، آهک و نعناع Agua Fresca

هندوانه عمدتاً از آب تشکیل شده است - حدود 92٪ - که آن را به یکی از محصولات پربازده تبدیل می کند که می توانید از هر آبمیوه گیری استفاده کنید. این دستور پخت بهتر است با آبمیوه گیری گریز از مرکز یا حتی فقط یک مخلوط کن و یک صافی مشبک درست شود. آب 4 فنجان تکه هندوانه بدون هسته، آب 1 لیموترش و 10 برگ نعناع تازه. هندوانه پتاسیم و آنتی اکسیدان لیکوپن را تامین می کند، در حالی که یک وعده تقریباً 10 گرم شکر طبیعی دارد در مقایسه با نزدیک به 40 گرم در یک قوطی نوشابه استاندارد. این یک گزینه خوب برای افرادی است که مصرف شکر را مدیریت می کنند و هنوز چیزی شیرین می خواهند.

دستور العمل های آب توت سرشار از آنتی اکسیدان

انواع توت ها – توت فرنگی، زغال اخته، تمشک، شاه توت – برخی از مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان هستند. تحقیقات منتشر شده در ژورنال های علوم تغذیه به طور مداوم آب توت های مخلوط را برای سلامت قلب، عملکرد شناختی و تنظیم خلق و خو مفید می دانند، احتمالاً به این دلیل که انواع توت ها حاوی ترکیبات متمایز آنتوسیانین ها و پلی فنول ها هستند که به طور هم افزایی عمل می کنند. چالش عملی توت ها در آبمیوه گیری عملکرد است: میوه های نرم فشرده می شوند اما همیشه از طریق دستگاه های گریز از مرکز به طور تمیز استخراج نمی شوند. آبمیوه گیری با پرس سرد بهتر با آنها برخورد می کند، اگرچه خمیر آن مرطوب تر از محصولات سفت تر است.

بری بلاست با اپل

۱ فنجان توت فرنگی (پوسته شده)، نصف فنجان زغال اخته، تمشک و تمشک و ۲ عدد سیب را با هم ترکیب کنید. سیب ها دو کار را انجام می دهند: حجم آب را اضافه می کنند (توت ها به تنهایی مایع زیادی تولید نمی کنند) و شیرینی تمیزی ارائه می دهند که اجازه می دهد طعم توت بدون مزه صاف بدرخشد. همه چیز را در آبمیوه گیری بریزید، سپس آب جمع آوری شده را قبل از نوشیدن مختصری هم بزنید – قندها و رنگدانه های طبیعی به سرعت ته نشین می شوند.

آب چغندر، توت و سیب

اگر آب چغندر ساده برای ذائقه شما خیلی خاکی است، افزودن توت های مخلوط یکی از موثرترین اصلاحات طعم است. ترشی و شیرینی توت ها نت های معدنی چغندر را بریده اند و رنگ - بنفش مایل به قرمز تیره و پر جنب و جوش - از نظر بصری چشمگیر است. از 1 چغندر متوسط ​​(به تکه های خرد شده)، 1 فنجان توت مخلوط و 2 سیب استفاده کنید. اگر طعم چغندرهای بنفش معمولی را خیلی قوی می دانید، چغندر طلایی جایگزین خوبی است. آنها به طور قابل توجهی شیرین تر و ملایم تر هستند.

دستور العمل های آبمیوه گرمسیری که در هر آبمیوه گیری کار می کنند

میوه‌های استوایی - آناناس، انبه، پاپایا - آب میوه‌های استوایی در تمام انواع آبمیوه‌گیری بسیار خوب است. آنها دارای محتوای آب بالا، آنزیم های طبیعی هستند که از هضم غذا پشتیبانی می کنند، و شیرینی که آنها را به یکی از آسان ترین دسته های دستور العمل های مختلف آبمیوه تبدیل می کند تا بدون نیاز به تعادل با سایر مواد از آن لذت ببرید. آناناس به طور خاص حاوی بروملین است، یک آنزیم پروتئولیتیک با خواص ضد التهابی کاملاً مستند.

آب آناناس، هویج و زنجبیل

این یک دستور العمل بسیار متنوع است که به خوبی به عنوان یک نوشیدنی صبحگاهی عمل می کند. شیرینی آناناس و هویج طعم زنجبیل را بدون نیاز به هیچ میوه اضافه ای برای تعادل حمل می کند. از 2 فنجان تکه های آناناس تازه (شامل هسته - هسته سفت است اما حاوی بالاترین غلظت بروملین است)، 3 هویج متوسط ​​و یک تکه زنجبیل 1 اینچی استفاده کنید. آناناس یخ زده نیز خوب عمل می کند - ابتدا آن را ذوب کرده و به طور معمول از آبمیوه گیری عبور دهید. آناناس کنسرو شده در آب (نه شربت) یک جایگزین معقول است که تازه در دسترس نباشد.

ترکیب گرمسیری انبه، پرتقال و لیموترش

انبه دارای گوشتی متراکم و فیبری است که اگر قطعات کوچک باشند (تقریباً مکعب های 2 سانتی متری) آبمیوه گیری گریز از مرکز می تواند آن را اداره کند. یک آبمیوه گیری جونده نتیجه صاف تر و غلیظ تری ایجاد می کند. از 1 انبه رسیده بزرگ (پوست کنده شده، هسته آن جدا شده)، 2 پرتقال پوست گرفته و آب 1 لیموترش استفاده کنید. این ترکیب سرشار از ویتامین های A و C است و دارای قوام غلیظ و تقریباً شهد مانند است. اگر بافت خیلی ضخیم به نظر می رسد، آن را با آب سرد یا آب نارگیل رقیق کنید - دومی الکترولیت ها را بدون تغییر قابل توجهی در طعم اضافه می کند.

دستور العمل های آب مرزه بر اساس گوجه فرنگی

همه دستور العمل های مختلف آب میوه شیرین نیستند. آب گوجه فرنگی در دسته مرزه ها قرار می گیرد و یکی از کامل ترین آب های تک ماده ای از نظر تغذیه ای است که می توانید درست کنید. گوجه فرنگی تازه سرشار از ویتامین C، پتاسیم و لیکوپن است - یک آنتی اکسیدان کاروتنوئیدی که در مطالعات اپیدمیولوژیک متعدد با کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی مرتبط است. تفاوت کلیدی بین آب گوجه فرنگی خانگی و نسخه کنسرو شده آن سدیم است: آب گوجه فرنگی تجاری اغلب حاوی 400 تا 600 میلی گرم سدیم در هر وعده است، در حالی که آب گوجه فرنگی تازه تقریباً هیچ کدام را ندارد.

ادویه دار گوجه فرنگی، اسفناج و آب کرفس

این را به عنوان یک برداشت تازه و بدون الکل در مورد ماری خونین در نظر بگیرید. از 4 گوجه فرنگی رسیده بزرگ، 2 ساقه کرفس، یک مشت بزرگ اسفناج، نصف لیمو ترش (مستقیماً آب گرفته یا پوست گرفته در دستگاه بچرخانید)، و بعد از فشار دادن کمی فلفل سیاه و سس تند به آن اضافه کنید. کرفس یک ستون فقرات شور و خوش طعم را اضافه می کند و اسفناج به طور کامل در طعم ناپدید می شود و در عین حال مشخصات غذایی را تقویت می کند. این به بهترین وجه در آبمیوه گیری جونده ساخته می شود - سرعت آهسته ترکیبات معطر فرار را حفظ می کند که به آب گوجه فرنگی تازه پیچیدگی می دهد.

مرجع سریع: دستور العمل های کلیدی آب میوه توسط هدف سلامت

جدول زیر اهداف بهداشتی مشترک را با مرتبط ترین دستور غذا از بخش های بالا همراه با مواد اولیه و نوع آبمیوه گیری مناسب برای هر کدام ترسیم می کند.

انتخاب آبمیوه گیری مناسب برای دستور العمل های مختلف آبمیوه

نوع آبمیوه گیری شما به طور مستقیم بر کاربردی بودن دستور العمل ها و میزان مواد مغذی شما از هر ماده تأثیر می گذارد. دو دسته اصلی وجود دارد: آبمیوه گیری گریز از مرکز و آبمیوه گیری جونده (پرس سرد). هر دو ماشین های توانمندی هستند، اما برای موارد استفاده متفاوت مناسب هستند.

آبمیوه گیری گریز از مرکز

آبمیوه گیری گریز از مرکز با چرخاندن یک دیسک خرد کن با سرعت بالا - معمولاً 6000 تا 14000 دور در دقیقه - کار می کند که آب میوه را از طریق نیروی گریز از مرکز تولید و از خمیر جدا می کند. آنها سریع هستند (یک لیوان پر در کمتر از یک دقیقه)، نسبتاً مقرون به صرفه هستند و به راحتی تمیز می شوند. نقاط ضعف آنها سر و صدا، تولید گرما (که می تواند آنزیم ها و ویتامین های حساس به گرما را تخریب کند) و عملکرد ضعیف با سبزی های برگ دار است. برای دستور العمل های آب سبز در این مقاله، آبمیوه گیری گریز از مرکز برای اسفناج یا کلم پیچ مناسب نیست. - آنها را با خیار، کرفس یا کاهوی رومی جایگزین کنید که همه آنها با سرعت بالا به خوبی استخراج می شوند.

آبمیوه گیری جونده (کلد پرس).

آبمیوه گیری های جونده با سرعت 80-40 دور در دقیقه کار می کنند، آسیاب و فشار دادن به جای خرد کردن، به آرامی تولید می شود. این فرآیند با سرعت کم تقریباً هیچ گرمایی تولید نمی کند، به این معنی که آنزیم ها و ویتامین ها بهتر حفظ می شوند. آنها سبزی های برگدار، علف گندم، ریشه های فیبری و توت های نرم را با کارایی یکسان اداره می کنند. معاوضه ها عبارتند از قیمت (معمولاً دو تا چهار برابر بیشتر از مدل های گریز از مرکز) و سرعت - آبمیوه گیری در هر دسته زمان بیشتری می برد. برای هر کسی که متعهد به آب میوه سبز و انواع مختلفی از دستور العمل های مختلف آبمیوه است، آبمیوه گیری سرد ارزش سرمایه گذاری را دارد. آب حاصل از دستگاه جویدن نیز ماندگاری بیشتری دارد: تا 72 ساعت در یک بطری شیشه ای در بسته در یخچال نگهداری می شود ، در مقایسه با 24 ساعت برای آبمیوه پرس گریز از مرکز.

آبمیوه گیری دستی و مرکبات

برای دستور پخت مرکبات - آب پرتقال، دمنوش لیمو، مخلوط گریپ فروت - دستگاه پرس دستی مرکبات یا آب میوه گیری برقی مرکبات اغلب کاربردی ترین ابزار است. آنها نیازی به تمیز کردن بیش از شستشو ندارند، گرما تولید نمی کنند و آب مرکبات را به طور موثر استخراج می کنند. اگر هنوز یک آبمیوه‌گیری کامل ندارید، یک دستگاه پرس دستی به شما امکان می‌دهد بلافاصله در حالی که تصمیم می‌گیرید در کدام دستگاه بزرگ‌تر سرمایه‌گذاری کنید، آبمیوه‌گیری کنید و مرکبات را ترکیب کنید. همچنین می‌توانید تقریباً برای هر دستور غذایی در این مقاله از یک مخلوط‌کن استاندارد و یک صافی مشبک یا پارچه پنیر استفاده کنید - کندتر است و آب کمتری تولید می‌کند اما یک جایگزین قانونی است.

نکاتی برای بهترین استفاده از دستور العمل های آبمیوه گیری

به دست آوردن نتایج خوب با دستور العمل های مختلف آب میوه تا حدی به مواد تشکیل دهنده و تا حدی به نحوه تهیه و کار با آنها بستگی دارد. اقدامات زیر به طور مداوم تفاوت معنی داری در طعم، تغذیه و راحتی ایجاد می کند.

از تولید فصلی، در فصل استفاده کنید

میوه‌ها و سبزیجات فصلی نه تنها ارزان‌تر هستند، بلکه به میزان قابل‌توجهی از نظر ویتامین و طعم غنی‌تر هستند. هویج زمستانی که در فصل مناسب خریداری شود، نسبت به هویج خارج از فصلی که هزاران کیلومتر را طی کرده است، آب شیرین‌تری به دست می‌آورد. اجازه دهید بازار محلی شما به جای اینکه خودتان را مجبور به خرید محصولی کنید که در اوج خود نیست، انتخاب دستور العمل شما را راهنمایی کند. این همچنین به طور طبیعی تنوع را تشویق می کند، که تحقیقات نشان می دهد که نتایج سلامتی بهتری از مصرف آب میوه نسبت به پایبندی به یک دستور غذایی ثابت به طور نامحدود ایجاد می کند.

قانون 80/20 را دنبال کنید

قانون 80/20 - 80 درصد سبزیجات تا 20 درصد میوه - عملی ترین چارچوب برای متعادل کردن تغذیه و خوش طعم بودن در دستور العمل های مختلف آبمیوه است. میوه ها شیرینی می دهند و آب میوه را قابل نوشیدن می کنند، اما فروکتوز را نیز اضافه می کنند. سبزیجات ریزمغذی ها، کلروفیل و مواد معدنی را با قند بسیار کمتری به بدن می رساند. آبمیوه ای که به طور کامل از میوه تهیه می شود، از نظر تغذیه ای تفاوت چشمگیری با یک لیوان آب میوه خریداری شده در فروشگاه ندارد - مزیت واقعی آبمیوه گیری خانگی از محتوای سبزیجات ناشی می شود که محصولات تجاری به ندرت در سطوح معنی دار آن را شامل می شوند.

آبمیوه را تازه بنوشید یا به درستی نگهداری کنید

آب تازه فشرده به محض قرار گرفتن در معرض هوا شروع به اکسید شدن می کند. تخریب مواد مغذی تدریجی اما واقعی است - به عنوان مثال، ویتامین C به ویژه به اکسیژن و نور حساس است. در صورت امکان بلافاصله آب میوه بنوشید. اگر در حال آماده سازی دسته ای هستید، بطری های شیشه ای را کاملاً پر کنید تا تماس با هوا به حداقل برسد، محکم ببندید و در پشت یخچال (سردترین نقطه، نه درب) نگهداری کنید. افزودن مقدار کمی آب لیمو یا لیموترش به هر دستور غذایی با کاهش pH و کند کردن رشد باکتری ها عمر مفید را افزایش می دهد - به همین دلیل است که بسیاری از دستور العمل های بالا شامل مرکبات هستند حتی زمانی که برای طعم دادن کاملاً ضروری نیستند.

مواد تشکیل دهنده خوراک به ترتیب مناسب

ابتدا محصولات نرم و برگدار را تغذیه کنید و سپس به محصولات سخت تر و متراکم تر بدهید. این امری دلخواه نیست - محصولات سخت تر (هویج، چغندر، سیب) مواد نرم تر را به طور کامل تری از دستگاه عبور می دهد و عملکرد را بهبود می بخشد. برای اطمینان از استخراج کامل، زنجبیل و زردچوبه باید در وسط سفارش قرار گیرند و بین مواد نرم و سخت‌تر قرار بگیرند. مرکبات می توانند در هر نقطه ای وارد شوند، اما پوست کندن معمولاً ضروری است، مگر اینکه دفترچه آبمیوه گیری شما به طور خاص خلاف آن را بیان کند.

آبمیوه گیری را فوراً تمیز کنید

این تنها توصیه ای است که به آبمیوه گیری دست کم گرفته شده است. خمیری که بیش از 30 دقیقه در سبد صافی یا آبکش باقی می ماند شروع به خشک شدن و چسبندگی می کند و تمیز کردن را به میزان قابل توجهی سخت تر می کند. مخصوصاً برای آب چغندر، رنگدانه ها اگر به سرعت شستشو نشوند، اجزای پلاستیکی را لکه دار می کنند. بلافاصله پس از استفاده، تمام قطعات قابل جدا شدن را زیر آب سرد بشویید، سپس شستشوی مناسب را انجام دهید. اکثر اجزای آبمیوه گیری قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیستند - دفترچه راهنمای خود را بررسی کنید - اما یک برس، آب گرم و صابون ظرفشویی کمتر از سه دقیقه طول می کشد.

چگونه از ابتدا دستور العمل های مختلف آبمیوه خود را بسازید

هنگامی که با دستور العمل های بالا راحت شدید، ایجاد ترکیب های خود یک گام طبیعی است. این فرآیند ساده تر از آن چیزی است که به نظر می رسد. هر دستور العمل موفق آبمیوه دارای سه جزء است: پایه، تقویت کننده طعم و شیرین کننده یا عنصر روشنایی.

• پایه (با عملکرد بالا، طعم ملایم): خیار، کرفس، هویج، هندوانه، کاهوی رومی. اینها حجم و پس زمینه خنثی را فراهم می کنند. از 50 تا 60 درصد دستور پخت خود به عنوان پایه استفاده کنید.
• تقویت کننده طعم (قوی، متمایز): چغندر، کلم پیچ، اسفناج، زنجبیل، زردچوبه، جعفری. از 20 تا 30 درصد استفاده کنید. اینها بار تغذیه ای را حمل می کنند و شخصیت دستور غذا را مشخص می کنند.
• عنصر شیرین کننده یا روشنایی: سیب، گلابی، لیمو، لیمو ترش، آناناس، پرتقال. از 15 تا 20 درصد استفاده کنید. این طعم کلی را متعادل می کند و نوشیدن روزانه آبمیوه را لذت بخش می کند.

از ترکیب سبزیجات نشاسته ای - سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، جعفری - با میوه خودداری کنید، زیرا سیستم های آنزیمی گوارشی مورد نیاز آنها ناسازگار است و ترکیب طعم آن ناخوشایند است. برای بهترین نتیجه به ترکیبی از سبزیجات برگدار، سبزیجات آبکی، سبزیجات ریشه دار و میوه ها پایبند باشید.

با دسته های کوچک شروع کنید - نصف مقدار دستور - تا زمانی که بدانید از این ترکیب لذت می برید. یک بسته 800 میلی لیتری آب میوه ناموفق بسیار دلسرد کننده تر از آزمایش شکست خورده 400 میلی لیتری است. هنگامی که ترکیبی را پیدا کردید که کار می کند، آن را افزایش دهید و اگر خروجی آبمیوه گیری شما از آن پشتیبانی می کند، هر بار دو یا سه روز به صورت دسته ای آماده کنید تا این عادت در درازمدت پایدار بماند.