دستور العمل های آبمیوه خوشمزه: بهترین ترکیب ها برای درست کردن در خانه با آبمیوه گیری

بهترین دستور العمل های آبمیوه خوشمزه که می توانید همین الان در خانه درست کنید

اگر می‌خواهید پاسخی مستقیم داشته باشید: دستور العمل‌های آبمیوه‌ای که به‌طور مداوم از جمعیت خوشایند است و مواد مغذی غلیظی دارند، حول سه ستون ساخته شده‌اند: یک پایه سبز برگی، یک میوه به طور طبیعی شیرین برای متعادل کردن تلخی، و یک نت مرکبات تند برای گره زدن همه چیز. چه محصول خود را از طریق یک سانتریفیوژ اجرا کنید آبمیوه گیری ، یک آبمیوه گیری سرد جونده یا یک مخلوط کن پرسرعت با کیسه صاف کننده، نسبت ها بسیار بیشتر از تجهیزات اهمیت دارند. دستور العمل هایی مانند الهه سبز کلاسیک (اسفناج، خیار، سیب، لیمو)، شات ایمنی هویج-زنجبیل، و ترکیب قدرت چغندر-توت نتایج واقعی را ارائه می دهند - انرژی بهبود یافته، هضم بهتر، و طعم هایی که باعث بازگشت شما می شود. در زیر راهنمای کاملی از بهترین دستور العمل های آبمیوه های خوشمزه، ترکیبات مواد تشکیل دهنده، زمینه های تغذیه ای و نکات عملی برای استفاده هر روز از آبمیوه گیری خود را خواهید دید.

یک بررسی تغذیه‌ای که به طور گسترده مورد استناد قرار گرفت نشان داد که مخلوط‌های آب میوه و سبزیجات - آنهایی که از چندین نوع محصول تهیه می‌شوند - بیشترین فواید قلبی عروقی، از جمله کاهش قابل اندازه‌گیری فشار خون و بهبود پروفایل لیپیدی را ارائه می‌دهند. این یافته به تنهایی یک استدلال قوی برای حرکت فراتر از آبمیوه گیری تک ماده ای و پذیرش دستور العمل های ترکیبی است که اکثر آبمیوه گیری های با تجربه به آن سوگند یاد می کنند.

چرا وقتی از چارچوب 80/20 پیروی می کنید، دستور العمل های آبمیوه بهترین عملکرد را دارند

قبل از فرو رفتن در دستور العمل های خاص، به درک نسبتی که آبمیوه گیری های با تجربه بارها و بارها به آن بازمی گردند کمک می کند: 80 درصد سبزیجات تا 20 درصد میوه . این تعادل طیف وسیعی از ریزمغذی‌ها را به شما می‌دهد بدون اینکه آب میوه‌تان را به منطقه‌ای با قند بالا سرازیر کند. یک لیوان آب میوه خالص می‌تواند به اندازه یک قوطی نوشابه حاوی شکر باشد، در حالی که یک ترکیب خوب از سبزیجات، قندهای طبیعی را متعادل نگه می‌دارد و تراکم غذایی آن را بالا نگه می‌دارد.

جزء 20 درصدی میوه نقش خاصی را ایفا می کند - طعم خاکی و تلخ سبزیجاتی مانند کلم پیچ، اسفناج و کرفس را نرم می کند و آب آن را به اندازه ای خوش طعم می کند که در واقع روزانه آن را بنوشید. سیب محبوب ترین انتخاب برای این کار است زیرا بدون تسلط بر طعم های دیگر شیرینی می بخشد و در هر مدل آبمیوه گیری مقدار زیادی آب می دهد. گلابی نیز به همین صورت عمل می کند و نت گلی لطیفی به آن اضافه می کند. تکه های آناناس شیرینی گرمسیری و کیفیت آنزیمی ملایمی را ارائه می دهد که به نظر بسیاری از مردم به هضم غذا کمک می کند.

این چارچوب صرف نظر از اینکه از کدام آبمیوه گیری استفاده می کنید اعمال می شود. آبمیوه‌گیری گریز از مرکز سریع‌تر تولید می‌کند و برای این نسبت خوب عمل می‌کند، زیرا سبزیجات پرآب مانند خیار، کرفس و کدو سبز به سرعت از تیغه چرخان عبور می‌کنند. آب‌میوه‌گیری با فشار سرد کندتر کار می‌کند، اما تمایل دارد آب بیشتری از سبزیجات برگ‌دار استخراج کند، به این معنی که برای رسیدن به همان حجم، از اسفناج یا کلم پیچ کمتری استفاده می‌کنید – یک ملاحظات عملی مهم، زیرا سبزی‌ها می‌توانند گران باشند.

دستور العمل های آب سبز که در واقع طعم خوبی دارند

آب‌میوه‌های سبز به مزه‌های دارویی یا علف‌دار شهرت دارند و این شهرت تا حد زیادی با دستور العمل‌های متعادل به دست می‌آید. دستور العمل های زیر به گونه ای ساخته شده اند که طعم واقعی خوبی دارند و در عین حال تغذیه جدی را ارائه می دهند. هر کدام برای آماده سازی آسان در یک آبمیوه گیری استاندارد در خانه ساخته شده اند.

الهه سبز (راننده روزانه کلاسیک)

• 2 مشت بزرگ بچه اسفناج
• 1 عدد خیار انگلیسی، تقریباً خرد شده
• 3 ساقه کرفس
• 1 عدد سیب سبز با هسته و ربع
• ½ لیمو، پوست کنده
• تکه 1 اینچی زنجبیل تازه

همه مواد را از طریق آبمیوه گیری خود تغذیه کنید، به طور متناوب بین سبزی های برگ دار و محصولات سفت تر تغذیه کنید تا به سبزی ها کمک کنید تا به طور موثر در آبمیوه گیری حرکت کنند. خیار و کرفس سبزیجات پر آب هستند که اساساً به عنوان یک حامل مایع برای اسفناج عمل می کنند. لیمو هر طعم دیگری را افزایش می دهد و مقداری ویتامین C به آن اضافه می کند که جذب آهن اسفناج را بهبود می بخشد. اسفناج خود بیش از 400 درصد از ارزش روزانه ویتامین K در هر 100 گرم را تامین می کند و از تراکم استخوان و لخته شدن خون سالم حمایت می کند. زنجبیل یک نت گرم و کمی تند به آن اضافه می کند که اکثر مردم می بینند که آب میوه را از "تعهد سالم" به "چیزی که واقعاً منتظرش هستم" تبدیل می کند.

خوشبو کننده کلم، آناناس و نعناع

• 4 برگ کلم پیچ بزرگ، ساقه ها برداشته شده است
• 1 فنجان تکه های آناناس تازه
• 1 عدد خیار
• 10 برگ نعناع تازه
• ½ آهک، پوست کنده

کلم پیچ یکی از چالش برانگیزترین سبزی ها برای عبور از آبمیوه گیری گریز از مرکز است زیرا برگ ها بدون تغذیه مناسب می چرخند. ترفند این است که برگ های کلم پیچ را محکم به شکل یک توپ بغلتانید و آنها را در اطراف یک تکه خیار پیچیده کنید. یک آبمیوه گیری جونده، کلم پیچ را به مراتب کارآمدتر مدیریت می کند، و اغلب در مقایسه با مدل گریز از مرکز، 20 تا 30 درصد آب بیشتری از وزن برگ های مشابه استخراج می کند. شیرینی طبیعی آناناس به طور کامل لبه تلخ کلم پیچ را می پوشاند، در حالی که نعناع پایان خنک کننده ای را ارائه می دهد که این دستور غذا را به ویژه در هوای گرم جذاب می کند.

ترکیب سم زدایی کرفس خیار

• 2 عدد خیار
• 6 ساقه کرفس
• 1 عدد سیب سبز
• 1 عدد لیمو، پوست کنده
• یک دسته کوچک جعفری

این یکی از بهترین دستور العمل های آب میوه از نظر خروجی مایع به ازای وزن محصول است. خیار تقریباً 96٪ آب است و کرفس تقریباً با 95٪ از آن عقب است. رد کردن آنها در آبمیوه گیری یک لیوان بزرگ آب سبز کم رنگ و با طعم ملایم با طعمی تمیز و خنثی تولید می کند که نوشیدن آن حتی در اولین روز صبح قبل از بیدار شدن کامل کام شما آسان است. جعفری یک ترکیب مرتبط با سم زدایی به نام آپیژنین دارد و به آب یک کیفیت گیاهی خوشایند می بخشد، بدون اینکه تحت تاثیر قرار بگیرد.

دستور العمل های آب سبزیجات ریشه برای انرژی و ایمنی

سبزیجات ریشه ای – هویج، چغندر، زنجبیل و زردچوبه – از جمله مفیدترین موادی هستند که می توانید از آبمیوه گیری استفاده کنید. آنها آب غلیظ و پر جنب و جوش مملو از بتاکاروتن، بتالین و ترکیبات ضد التهابی تولید می کنند. شیرینی طبیعی آنها همچنین به این معنی است که می توانید دستور العمل های رضایت بخشی را با میوه های بسیار کم اضافه کنید.

آب ایمنی زنجبیل هویج کلاسیک

• 6 عدد هویج متوسط، قسمت بالایی آن برداشته شده است
• تکه 2 اینچی زنجبیل تازه
• 1 پرتقال، پوست کنده
• ½ لیمو، پوست کنده
• ½ قاشق چایخوری پودر زردچوبه (یا 1 اینچ ریشه زردچوبه تازه)

هویج یکی از آبمیوه گیری ترین سبزیجات موجود است. ساختار سفت و متراکم آن‌ها به‌آرامی از طریق هر لوله‌ای تغذیه می‌شود، و شش هویج متوسط ​​تقریباً 200 میلی‌لیتر آب تولید می‌کنند که برای یک لیوان کوچک اما با طعم بسیار کافی کافی است. آب هویج یکی از غنی ترین منابع غذایی بتاکاروتن است که بدن آن را برای سلامت چشم، بازسازی پوست و عملکرد سیستم ایمنی به ویتامین A تبدیل می کند. افزودن ریشه زردچوبه تازه (به جای پودر) شکل زیستی بیشتری از کورکومین به شما می دهد، ترکیبی که مسئول خواص ضد التهابی زردچوبه است. پرتقال و لیمو با درخشندگی مرکبات طعم را کامل می کنند و ویتامین C قابل توجهی را تقویت می کنند.

ترکیب قدرت چغندر بری

• 2 عدد چغندر متوسط، پوست کنده و ربع شده
• 1 فنجان توت فرنگی
• 1 سیب
• ½ لیمو، پوست کنده
• تکه 1 اینچی زنجبیل تازه

آب چغندر به یکی از نوشیدنی های کاربردی در تغذیه ورزشی تبدیل شده است. مطالعات روی مصرف آب چغندر نشان می‌دهد که نیترات‌های غذایی موجود در چغندر می‌توانند عملکرد استقامتی را با افزایش اکسیژن رسانی به ماهیچه‌های در حال کار بهبود ببخشند، برخی تحقیقات نشان می‌دهند که اثرات قابل اندازه‌گیری ظرف ۲ تا ۳ ساعت پس از مصرف وجود دارد. بتالین هایی که مسئول رنگ قرمز تیره چغندر هستند نیز آنتی اکسیدان های قوی هستند. وقتی چغندر را با توت فرنگی در آبمیوه‌گیری ترکیب می‌کنید، طعم‌ها به چیزی واقعاً لذیذ تبدیل می‌شوند - شیرینی خاکی چغندر با نت‌های بری روشن و مربا از توت‌فرنگی. یک نکته کاربردی: چغندر هر چیزی را که لمس می‌کند، از جمله داخل آب‌میوه‌گیری را لکه‌دار می‌کند، بنابراین یک تکه سیب یا خیار را در آخر بمالید تا قبل از تمیز کردن، رنگ آن پاک شود.

آب سیب صبحانه هویج پرتقال

• 4 عدد هویج
• 2 عدد پرتقال، پوست کنده
• 1 سیب
• تکه کوچک زنجبیل (اختیاری)

این مسلماً مبتدی‌ترین دستور غذا در این فهرست است، زیرا هر ماده‌ای آشنا است، آب حاصل شیرین و دلپذیر است، و رنگ - نارنجی پررنگ - باعث می‌شود آن را مانند یک خوراکی احساس کنید. این اولین دستور العمل عالی برای اجرا در آبمیوه گیری جدید است زیرا بافت سفت هویج و سیب به راحتی و بدون گیر کردن تغذیه می شود و قبل از اینکه محصولات ظریف تری مانند سبزیجات برگ دار را امتحان کنید، سرعت و ظرفیت دستگاه را احساس می کنید.

دستور العمل های آب مرکبات و استوایی برای حداکثر طعم

مرکبات و میوه های استوایی برخی از خوشمزه ترین دستور العمل های آبمیوه را با حداقل تلاش تولید می کنند. آنها پر بازده، به طور طبیعی شیرین یا متعادل هستند و به خوبی با سایر میوه ها و طیف وسیعی از سبزیجات جفت می شوند. این دستور العمل‌ها معمولاً همان‌هایی هستند که مردم وقتی می‌خواهند چیزی واقعاً لذت‌بخش و نه کاملاً دارویی داشته باشند، درست می‌کنند.

خنک کننده هندوانه لیمو

• 3 فنجان تکه های هندوانه بدون هسته (پوست آن جدا شده است)
• 1 لیموترش، پوست کنده
• 10 برگ نعناع تازه
• اختیاری: کمی نمک دریا برای افزایش شیرینی

هندوانه از تقریباً 92 درصد آب تشکیل شده است که آن را به یکی از پربازده ترین مواد تشکیل دهنده آبمیوه گیری تبدیل می کند. سه فنجان تکه های هندوانه نزدیک به 400 میلی لیتر آب تازه تولید می کند. هندوانه سرشار از لیکوپن است - یک آنتی اکسیدان کاروتنوئیدی که با کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها و محافظت از قلب و عروق مرتبط است - و حاوی سیترولین، اسید آمینه ای است که بدن آن را به آرژنین تبدیل می کند و از جریان خون سالم حمایت می کند. این دستور پخت تابستانی خالص در یک لیوان است.

خوشبو کننده نعناع خیار آناناس

• 1.5 فنجان تکه های آناناس تازه
• 1 عدد خیار
• 1 لیموترش، پوست کنده
• 12 برگ نعنا
• ½ اینچ زنجبیل تازه

آناناس حاوی بروملین است، گروهی از آنزیم ها با فواید ضد التهابی و گوارشی کاملاً مستند. قرار دادن آناناس تازه در آب‌میوه‌گیری - به‌ویژه آب‌میوه‌گیری با پرس سرد که در دماهای پایین کار می‌کند- فعالیت بروملین بیشتری نسبت به آب آناناس تجاری فرآوری‌شده با حرارت حفظ می‌کند. خیار به عنوان یک پایه خنثی و مرطوب کننده عمل می کند، در حالی که لیموترش و زنجبیل طعم آن را زنده نگه می دارند و مانع از مزه صاف یا تبدیل شدن آب به آن می شوند.

ترکیب ایمنی مرکبات کرن بری

• 1 فنجان زغال اخته تازه
• 2 عدد پرتقال، پوست کنده
• 1 عدد گریپ فروت، پوست کنده
• 1 سیب
• اختیاری: 1 قاشق چایخوری عسل خام برای متعادل کردن ترشی

زغال اخته تازه به شدت ترش است - بیشتر از آن چیزی که بیشتر مردم انتظار دارند - اما وقتی با پرتقال و سیب در آبمیوه گیری متعادل شود، نتیجه یک آبمیوه روشن و پیچیده با پایان شیرینی شیرین و دلپذیر است. زغال اخته سرشار از پروآنتوسیانیدین است، ترکیباتی که با سلامت دستگاه ادراری مرتبط هستند، و حاوی یکی از بالاترین غلظت آنتی اکسیدان ها در میان میوه های معمولی است. سیب به بدن و شیرینی اضافه می کند، در حالی که گریپ فروت به طور قابل توجهی ویژگی مرکبات را عمیق تر می کند.

مقایسه دستور العمل های آبمیوه: پروفایل های تغذیه ای در یک نگاه

جدول زیر به طور خلاصه نکات تغذیه ای تقریبی دستور العمل های کلیدی آبمیوه تحت پوشش در این راهنما را نشان می دهد. مقادیر بر اساس مقادیر استاندارد مواد تشکیل دهنده تخمین زده می شود و بسته به تازگی محصول، تنوع و کارایی استخراج آبمیوه گیری متفاوت خواهد بود.

چگونه نوع آبمیوه گیری شما بر کیفیت این دستور العمل ها تأثیر می گذارد

آبمیوه‌گیری که استفاده می‌کنید فقط یک موضوع راحتی نیست، بلکه مستقیماً بر طعم، تراکم مواد مغذی و ماندگاری هر دستور غذایی که درست می‌کنید تأثیر می‌گذارد. درک تفاوت بین دسته های اصلی آبمیوه گیری به شما کمک می کند دستور العمل هایی را انتخاب کنید که با نقاط قوت دستگاه شما مطابقت دارد و انتظارات خود را صادقانه مدیریت کنید.

آبمیوه گیری گریز از مرکز

آبمیوه گیری گریز از مرکز از یک تیغه چرخان با سرعت بالا (معمولاً 6000 تا 14000 دور در دقیقه) برای خرد کردن محصول و جدا کردن آب میوه از خمیر از طریق نیروی گریز از مرکز استفاده می کند. این ماشین‌ها سریع هستند - اکثر دستور العمل‌ها از ابتدا تا انتها کمتر از 5 دقیقه طول می‌کشد - و محصولات سختی مانند هویج، سیب و چغندر را به خوبی اداره می‌کنند. معامله اصلی با سبزیجات برگدار است. از آنجایی که تیغه به جای فشار می‌چرخد، سبزی‌های برگدار اغلب با آب کمتری نسبت به مدل جونده‌ای که به دست می‌آید، از آن خارج می‌شوند. گرمای تولید شده توسط موتور پرسرعت نیز اکسیداسیون را تسریع می کند به این معنی که آب یک آبمیوه گیری گریز از مرکز به طور ایده آل باید ظرف 24 ساعت مصرف شود و در یک ظرف در بسته در سردترین قسمت یخچال نگهداری شود.

بهترین دستور العمل ها برای آبمیوه گیری گریز از مرکز: مخلوط های مبتنی بر هویج، خنک کننده هندوانه، ترکیب مرکبات و هر دستوری که میوه را بر سبزیجات برگ دار ترجیح می دهد.

آبمیوه گیری جونده (سرد پرس).

یک آبمیوه گیری جونده از یک مارپیچ با چرخش آهسته (معمولاً 40 تا 80 دور در دقیقه) برای خرد کردن و فشار دادن محصول به فیلتر استفاده می کند و آب میوه را با حداقل گرما یا هوا خارج می کند. روند آهسته تر به طور قابل توجهی برای سبزیجات برگدار بهتر است - کلم پیچ، اسفناج، علف گندم، و افزودنی های گیاهی مانند جعفری و نعناع در آبمیوه گیری جونده به میزان قابل توجهی نسبت به مدل گریز از مرکز، آب بیشتری تولید می کند. چون اکسیداسیون کاهش می یابد، آب سرد پرس را می توان تا 72 ساعت بدون کاهش قابل توجه مواد مغذی نگهداری کرد - یک مزیت عملی معنی دار اگر آب میوه خود را برای یک هفته آماده کنید. نکته منفی زمان آماده سازی و تمیز کردن است: اکثر آبمیوه گیری های جونده نیاز به آماده سازی محصولات دقیق تری دارند و قطعات بیشتری برای تمیز کردن دارند.

بهترین دستور العمل ها برای آبمیوه گیری جونده: الهه سبز، نعناع آناناس کلم پیچ، هر دانه علف گندم، و ترکیبات گیاهی در جایی که راندمان استخراج بیشتر اهمیت دارد.

آبمیوه گیری مرکبات

یک آبمیوه گیری اختصاصی مرکبات - پرس ساده یا سبک ریمر برقی - کارآمدترین ابزار برای پردازش پرتقال، گریپ فروت، لیمو و لیموترش است. در حالی که عملکرد آن به مرکبات محدود می شود، یک آب میوه گیری مرکبات ارزش نگهداری در کنار یک آبمیوه گیری چند منظوره را دارد، زیرا آب میوه های مرکبات را بسیار موثرتر استخراج می کند و حداقل طعم تلخ مغز را در خروجی به جا می گذارد. هنگامی که دستور العمل های آب میوه شما یک لیمو یا پرتقال را به عنوان یک عنصر طعم می طلبد، استفاده از آبمیوه گیری مرکبات برای استخراج جداگانه آن قسمت قبل از ترکیب کردن، طعم مرکبات تمیزتر و روشن تری نسبت به استفاده از مرکبات پوست کنده کامل از طریق آبمیوه گیری معمولی به شما می دهد.

نکات مبتدی برای به دست آوردن بهترین نتیجه از هر جلسه آبمیوه گیری

رایج ترین دلایلی که مردم بعد از چند ماه آبمیوه گیری خود را رها می کنند هزینه، زمان و تمیز کردن است. پرداختن به این نقاط درد به طور مستقیم باعث می شود که این عادت پایدار بماند و نتایج به طور مداوم خوب باشد.

محصولی را بخرید که در فصل است

محصولات فصلی ارزان تر، خوش طعم تر و در اوج تراکم غذایی هستند. هزینه یک کیسه هویج در زمستان کسری از آنچه انبه انجام می دهد است، و دستور العمل های آب هویج از غلیظ ترین مواد مغذی موجود هستند. برنامه‌ریزی دستور العمل‌های آب‌میوه‌تان بر اساس آنچه که در حال حاضر ارزان و فراوان است در بازار محلی‌تان، هزینه هر لیوان را به میزان قابل‌توجهی کاهش می‌دهد – در بسیاری از موارد آن را به کمتر از ۸ تا ۱۲ دلار می‌رساند که آبمیوه‌های فشرده سرد در آبمیوه‌های تجاری هزینه می‌کنند.

مواد اولیه را به صورت دسته ای آماده کنید

یکی از موثرترین راهبردهای ایجاد عادت برای آبمیوه گیری منظم این است که به جای خرد کردن محصولات تازه هر روز صبح، مواد خود را یک یا دو بار در هفته آماده و تقسیم کنید. محصولات خود را بشویید و برش دهید، هر دستور غذا را در ظروف جداگانه یا کیسه های زیپ دار تقسیم کنید و در یخچال بگذارید. وقتی یک لیوان آبمیوه می‌خواهید، کیسه‌ای را باز می‌کنید، محتویات آن را از طریق آب‌میوه‌گیری تغذیه می‌کنید و تمیز می‌کنید - کل فرآیند کمتر از 10 دقیقه طول می‌کشد. این رویکرد اصطکاک را که باعث می‌شود اکثر مردم هنگام عجله از آب صبحانه خود صرف نظر کنند، از بین می‌برد.

آبمیوه گیری خود را بلافاصله پس از استفاده تمیز کنید

این مهم ترین نکته عملیاتی برای هر آبمیوه گیری است. خمیر آب میوه به سرعت خشک می شود و پس از سفت شدن جدا کردن آن بسیار دشوار می شود. اگر سبد فیلتر، مارپیچ و کاسه جمع آوری را ظرف 5 دقیقه پس از اتمام آب میوه تمیز کنید، کل فرآیند 2 تا 3 دقیقه زیر آب جاری طول می کشد. بگذارید یک ساعت بماند و در حال خیساندن و شستشو هستید. اکثر اجزای مدرن آبمیوه گیری در قفسه بالایی قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند، که تمیز کردن را به میزان قابل توجهی ساده می کند - راهنمای مدل خاص خود را بررسی کنید تا مطمئن شوید کدام قطعات واجد شرایط هستند.

مرکبات را برای افزایش طراوت آب اضافه کنید

ویتامین C و اسیدهای طبیعی موجود در آب لیمو، لیموترش و پرتقال به عنوان مواد نگهدارنده طبیعی عمل می کنند که اکسیداسیون و قهوه ای شدن را در آب تازه کاهش می دهند. افزودن آب نصف لیمو به هر دستور العمل آب سبزی نه تنها طعم را بهبود می بخشد، بلکه پنجره ای را که در طی آن آبمیوه تازه می ماند از حدود 24 ساعت به نزدیک تر به 48 ساعت افزایش می دهد. این به ویژه در صورتی مفید است که از آبمیوه گیری گریز از مرکز استفاده می کنید، که هوای بیشتری را در طول پردازش وارد می کند. آبمیوه را در یک ظرف شیشه ای که کاملاً تا بالا پر شده است (به حداقل رساندن فضای هوا) با درب محکم بسته شده و در پشت یخچال که دما در آن سازگارتر است نگهداری کنید.

با 2-4 دستور غذا شروع کنید

هنگامی که برای اولین بار در حال ایجاد یک روال آبمیوه گیری هستید، در مقابل تمایل به تهیه دستور العمل های دقیق 10 ماده ای مقاومت کنید. ترکیبات ساده - هویج و پرتقال، سیب و زنجبیل، خیار و لیمو - به شما این امکان را می دهد که سهم هر یک از مواد را به وضوح بچشید و حس شهودی از آنچه با هم کار می کند ایجاد کنید. هنگامی که درک کردید که مواد تشکیل دهنده در یک آبمیوه گیری چگونه رفتار می کنند و چگونه از نظر طعم با هم تعامل دارند، می توانید با اطمینان دستور العمل های پیچیده تری را بدون تولید چیزی غیرقابل نوشیدن آزمایش کنید. بیشتر آبمیوه‌گیری‌های باتجربه بر روی 3 تا 5 دستور غذا تمرکز می‌کنند که به‌جای تعقیب دائمی تنوع، هر هفته آن‌ها را می‌چرخانند.

دستور العمل های پیشرفته آبمیوه برای آبمیوه گیری های باتجربه

هنگامی که اصول اولیه را تهیه کردید و آبمیوه گیری شما بخشی از روال روزانه شما شد، این دستور العمل های پیچیده تر به سرمایه گذاری با طعم های لایه ای و عمق تغذیه ای جدی پاداش می دهد.

ترکیب طلایی ضد التهاب

• 4 عدد هویج
• ۲ اینچ ریشه زردچوبه تازه
• 2 اینچ ریشه زنجبیل تازه
• 1 پرتقال، پوست کنده
• 1 عدد لیمو، پوست کنده
• مقدار کمی فلفل سیاه (پس از آب گیری اضافه می شود - جذب کورکومین را تا 2000٪ بهبود می بخشد.

این دستور به طور مستقیم التهاب مزمن را هدف قرار می دهد. زردچوبه و زنجبیل هر دو ترکیبات ضدالتهابی هستند که به خوبی مستند شده اند، و ترفند فلفل سیاه توسط تحقیقات پشتیبانی می شود: پیپرین موجود در فلفل سیاه به طور چشمگیری توانایی بدن در جذب کورکومین را بهبود می بخشد. هویج و پرتقال پایه طعمی شیرین و گرم کننده ای ایجاد می کنند که زردچوبه و زنجبیل را در مقادیر قابل توجهی خوش طعم می کند. زردچوبه و زنجبیل را در آبمیوه گیری که بین تکه های هویج پیچیده شده است بگذرانید تا از لیز خوردن آن ها بدون تماس کامل با تیغه یا مارپیچ جلوگیری کنید.

تقویت کلروفیل سبز عمیق

• 4 برگ کلم پیچ
• 2 مشت اسفناج
• ½ سر کاهوی رومی
• 3 ساقه کرفس
• 1 عدد خیار
• 1 عدد سیب سبز
• 1 عدد لیمو، پوست کنده
• یک مشت کوچک جعفری تازه

این دستور پخت بهتر است در یک آبمیوه گیری سرد جونده تهیه شود که حجم و تنوع سبزی های برگ دار را بسیار موثرتر از مدل های گریز از مرکز کنترل می کند. نتیجه یک آبمیوه سبز و غلیظ است که طیف وسیعی از کلروفیل، ویتامین های B، آهن، منیزیم و فولات را به بدن می رساند. برای افرادی که خوردن سبزیجات کافی در طول روز دشوار است - چه به دلیل زمان، ترجیحات طعم، یا تدارکات پخت و پز - این تک لیوان سهم تغذیه ای معنی داری در اهداف روزانه دارد.

آب سیب و رازیانه ادویه دار

• 3 عدد سیب با هسته و چهار عدد
• ½ پیاز رازیانه با برگ
• 2 ساقه کرفس
• 1 عدد لیمو، پوست کنده
• زنجبیل 1 اینچی

رازیانه عطر و طعم متمایزی شبیه بادیان دارد که وقتی خام خورده شود، نظرها را از هم جدا می کند، اما وقتی آب آن گرفته شود بسیار لطیف تر و دلپذیرتر می شود. حاوی آنتول، ترکیبی با خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی است و به طور سنتی با تسکین گوارش همراه است. همراه با شیرینی طبیعی سیب و لیمو و زنجبیل، این یکی از پیچیده‌ترین دستور العمل‌های آبمیوه را در این راهنما تولید می‌کند – چیزی که واقعاً افرادی را که انتظار دارند آب سلامتی مزه دارو داشته باشد، شگفت‌زده می‌کند.

اشتباهات رایجی که در غیر این صورت دستور العمل های آبمیوه خوب را خراب می کنند

حتی با وجود مواد اولیه خوب و یک آبمیوه گیری با عملکرد خوب، تعداد انگشت شماری از اشتباهات مداوم می تواند نتایج دستور العمل های در غیر این صورت جامد را تضعیف کند.

• استفاده زیاد از میوه: آبمیوه ای که اکثراً آب میوه است، در اصل آب شکر طعم دار است. طعم بسیار خوبی دارد اما در مقایسه با مخلوط سبزی، کمترین مزیت تغذیه ای را دارد. میوه را با 20 تا 30 درصد وزن کل مواد تشکیل دهید.
• پوست کندن کامل مرکبات: پوست مرکبات حاوی ترکیبات تلخی است که می تواند آب میوه را غرق کرده و آن را ناخوشایند کند. همیشه پوست پرتقال، گریپ فروت و لیمو را قبل از اینکه از طریق آب‌میوه‌گیری بخورید، کاملاً جدا کنید و اگر می‌خواهید مقداری بیوفلاونوئید داشته باشید، فقط مغز سفید آن باقی بماند.
• بارگیری بیش از حد آب میوه گیری: تغذیه بیش از حد محصول خیلی سریع در آبمیوه گیری گریز از مرکز باعث گیرکردن و تولید آب میوه کمتر می شود. تغذیه به آرامی و پیوسته، با استفاده از فشار دهنده محکم اما بدون فشار، تولید می شود. صبر در این مرحله به طور مستقیم عملکرد آبمیوه شما را بهبود می بخشد.
• نگهداری آب میوه در ظرف نیمه خالی: هوای داخل ظرف باعث تسریع اکسیداسیون و تخریب مواد مغذی می شود. ظرف نگهداری خود را تا حد امکان نزدیک به لبه پر کنید یا از یک پمپ خلاء آب بندی که برای نگهداری شراب یا مواد غذایی طراحی شده است استفاده کنید تا هوای اضافی را قبل از قرار دادن در یخچال خارج کنید.
• آبگیری محصولات بسیار سفت بدون آماده سازی: چغندر کامل، هویج بسیار درشت و کدو سخت زمستانی اگر در قطعات بزرگ تغذیه شوند، می‌توانند به برخی از مدل‌های آب‌میوه‌گیری آسیب برسانند. قبل از پردازش، محصولات سفت را به قطعاتی برش دهید که عریض‌تر از کانال تغذیه آبمیوه‌گیری خود نباشد، و قطعات سخت را با محصولات نرم‌تر جایگزین کنید تا بار موتور را کاهش دهید.
• نادیده گرفتن زنجبیل یا عنصر اسید: بسیاری از دستور العمل های آب میوه بدون ماده تیز کننده طعم صاف دارند. زنجبیل تازه، آب لیمو، آب لیموترش، یا مقدار کمی سرکه سیب می تواند یک ترکیب کسل کننده و خاکی را به چیزی روشن و هوس انگیز تبدیل کند. اگر یک دستور غذا مزه سنگین یا کسل کننده دارد، قبل از هر چیز دیگری یک لیموترش اضافه کنید.

بعد از آبمیوه گیری با پالپ آبمیوه چه کنیم؟

یکی از جنبه هایی که در آبمیوه گیری معمولی مورد توجه قرار نمی گیرد، حجم خمیری است که آبمیوه گیری شما به عنوان یک محصول جانبی تولید می کند. به ازای هر 250 میلی لیتر آب میوه، یک آبمیوه گیری گریز از مرکز معمولاً 150 تا 200 گرم خمیر تولید می کند. دور انداختن هر روز این ضایعات به نظر می‌رسد - و اینطور است، زیرا پالپ بیشتر فیبری را که آب تازه فاقد آن است، حفظ می‌کند.

تفاله هویج و چغندر را می توان به عنوان یک مکمل فیبر رطوبت زا مستقیماً در خمیر مافین یا نان سریع تا کرد. پالپ سبزیجات از دستور العمل های آب سبز - مخلوط کرفس، خیار و اسفناج - به خوبی در نبات های سبزیجات یا مخلوط شده در سوپ ها به خوبی عمل می کند و در آنجا می جوشد و حل می شود. از تفاله سیب می‌توان در بلغور جو دوسر استفاده کرد، آن را با دارچین و عسل مخلوط کرد و به‌عنوان توپ‌های میان‌وعده ساده پخت و یا به ماست اضافه کرد. پالپ میوه از مخلوط‌های مرکبات سنگین می‌تواند به سس‌های سالاد، مارینادها یا آب‌گیری در کراکرهای غنی از فیبر تبدیل شود. هیچ یک از این کاربردها به تجهیزات خاصی فراتر از آن چیزی که اکثر آشپزخانه های خانه در حال حاضر دارند نیاز ندارند، و به طور معنی داری ضایعات مواد غذایی را کاهش می دهند و در عین حال فیبر را به رژیم غذایی شما باز می گردانند.