آیا یک چرخ قهوه می تواند با روش های مختلف دم کردن سازگار باشد؟

توانایی یک چرخ سازگاری با روشهای مختلف تولید آبجو بستگی به طراحی اصلی آن دارد ، که عمدتاً در تنظیم ضخامت سنگ زنی منعکس شده است. در اینجا نکات کلیدی وجود دارد:

1. تنظیم ضخامت سنگ زنی عملکرد اصلی است:
روشهای مختلف تولید آبجو (مانند اسپرسو ایتالیایی ، دم کردن دست ، گلدان مطبوعاتی فرانسوی ، استخراج سرد و غیره) برای ضخامت پودر قهوه نیازهای بسیار متفاوتی دارند.
یک چرخ دستی که قادر به استفاده از چندین روش تولید آبجو است ، باید دارای طیف گسترده ای و دقیق از تنظیم درجه سنگ زنی باشد.

2. چرخ آسیاب چرخ اصلی نیروی اصلی سازگاری است:
چرخ های تیغه ای توانایی ندارند: آنها لوبیای قهوه را با ضربه تصادفی خرد می کنند ، و کنترل درجه سنگ زنی بسیار خشن و ناهموار است ، تقریباً قادر به دستیابی به ضخامت دقیق مورد نیاز برای روشهای خاص تولید آبجو نیست.
مزیت ذاتی دیسک های سنگ زنی: با تنظیم فاصله بین دو دیسک سنگ زنی ، اندازه ذرات قهوه را می توان دقیقاً کنترل کرد. این پایه و اساس تنظیم دامنه از بسیار ریز (غلظت ایتالیایی) به بسیار درشت (گلدان مطبوعاتی فرانسوی) است.

3. دامنه تنظیم و دقت بسیار مهم است:
دامنه گسترده: دستگاه باید بتواند درجه های سنگ زنی را از پودر ریز مانند ذرات گرفته تا قند درشت مانند ذرات بپوشاند.
مقیاس خوب/تنظیم دقیق: فقط داشتن طیف گسترده ای کافی نیست. روشهای مختلف تولید آبجو یا حتی به همین روش ممکن است برای تنظیم عطر و طعم نیاز به تغییرات بسیار ظریف در درجه سنگ زنی (مانند دم کردن دست) داشته باشد. چرخ دستی باید مقیاس تنظیم کافی را فراهم کند یا امکان تنظیم ظریف و ظریف را فراهم کند.
ثبات تنظیم: درجه سنگ زنی مجموعه باید سازگار باشد و در طی فرآیند سنگ زنی به دلیل لرزش یا فشار تغییر نخواهد کرد.

4. غلظت ایتالیایی بالاترین آستانه است:
تولید اسپرسو واجد شرایط ایتالیایی نیاز به بسیار خوب و حتی سنگ زنی دارد. این امر نیاز به چرخاندن دارد:
دامنه فاصله بسیار کوچک سنگ زنی (قادر به خرد کردن به اندازه کافی خوب).
پایداری ساختاری بسیار بالا و دقت دیسک سنگ زنی (تضمین یکنواختی).
موتور قدرتمند (برای مقابله با مقاومت ناشی از سنگ زنی ریز).
چرخ دستی که به طور مداوم می تواند پودر اسپرسو با کیفیت بالا ایتالیایی تولید کند ، همچنین می تواند به راحتی سایر روشهای سنگ زنی و جوش درشت تر را برآورده کند (مانند شستشوی دست ، تصفیه قطره و فشرده سازی فرانسوی).

5. عملکرد کاربر یک مرحله مهم است:
حتی اگر چرخنده سازگاری داشته باشد ، کاربران باید دامنه درجه سنگ زنی هدف را مطابق با روشهای مختلف تولید آبیاری درک کنند.
لازم است که چرخ را به درستی با توجه به روش تولید آبجو تنظیم کنید و بر اساس بازخورد عطر و طعم در عمل تنظیمات جزئی انجام دهید (به عنوان مثال ، قهوه ای که خیلی ترش است ممکن است به یک نقطه خوب برسد و قهوه ای که خیلی تلخ است ممکن است در یک نقطه درشت قرار بگیرد).