بهترین ترکیبات آب میوه: دستور العمل ها، نسبت ها و راهنمای آبمیوه گیری

انتخاب آبمیوه گیری مناسب برای ترکیب میوه ها

آبمیوه گیری که استفاده می کنید هم عملکرد و هم طعم هر ترکیب فوق را تغییر می دهد. دو دسته اصلی آبمیوه گیری خانگی وجود دارد و تفاوت بین آنها به اندازه ای قابل توجه است که قبل از خرید آن ارزش درک آن را دارد.

A آبمیوه گیری گریز از مرکز از یک تیغه چرخان سریع، معمولاً بین 6000 تا 14000 دور در دقیقه استفاده می کند تا محصول را خرد کرده و آب میوه را با نیروی گریز از مرکز از درون یک سبد مشبک بریزد. این نوع آبمیوه گیری سریع، مقرون به صرفه و به راحتی یافت می شود، که آن را به یک نقطه شروع معمول برای هرکسی که تازه آبمیوه گیری می کند تبدیل می کند. از آنجایی که این فرآیند گرما و هوا را وارد می کند، آبمیوه گیری های گریز از مرکز برای محصولات سفت تر مانند سیب، آناناس و مرکبات مناسب هستند و پس از ریختن کمی زودتر جدا شده و تازگی خود را از دست می دهند.

A آبمیوه گیری جونده که گاهی اوقات آبمیوه گیری سرد یا آهسته نامیده می شود، از یک مارپیچ آهسته با سرعت 40 تا 100 دور در دقیقه برای خرد کردن و فشار دادن محصول به جای چرخاندن استفاده می کند. این عمل مکانیکی ملایم‌تر گرمای بسیار کمتری تولید می‌کند که به آبمیوه کمک می‌کند مقدار بیشتری ویتامین C و محتوای آنتی‌اکسیدانی خود را حفظ کند و به جای چند ساعت، دو تا سه روز آن را در یخچال تازه نگه می‌دارد. آبمیوه‌گیری جویدنی همچنین تمایل دارد مایع بیشتری از همان مقدار میوه استخراج کند، که اگر در کنار میوه از محصولات فیبری مانند زنجبیل، کرفس یا سبزیجات برگ‌دار استفاده کنید، اهمیت دارد.

اگر فقط گاهی اوقات از ترکیبات آب میوه استفاده می کنید و می خواهید چیزی سریع تمیز شود، آبمیوه گیری گریز از مرکز یک انتخاب عملی است. اگر روزانه آبمیوه می‌گیرید، می‌خواهید سبزی یا زنجبیل را مخلوط کنید، یا بیشتر به این موضوع اهمیت می‌دهید که چند ماده مغذی در این فرآیند زنده می‌مانند، معمولاً یک آبمیوه‌گیری جونده بهترین سرمایه‌گذاری بلندمدت است.

تکنیک تغذیه بیشتر از آنچه مردم انتظار دارند بر عملکرد تأثیر می گذارد

صرف نظر از اینکه صاحب کدام آبمیوه گیری هستید، نحوه تغذیه محصول در آن میزان آبمیوه گیری را تغییر می دهد. برش دادن میوه به قطعاتی که با اندازه لوله تغذیه مطابقت دارند، مقدار خمیر بدون آب باقی مانده را کاهش می دهد و فشار دادن آهسته محصول به داخل آن با فشار ثابت و یکنواخت به مکانیسم اجازه می دهد تا قبل از بیرون ریختن خمیر به طور کامل مایع را استخراج کند. همانطور که قبلاً ذکر شد جایگزین کردن میوه‌ای نرم مانند انواع توت‌ها با میوه سفت‌تر مانند سیب، همانطور که قبلاً ذکر شد، به پاک کردن خمیر باقیمانده از توری یا صفحه بین دسته‌ها نیز کمک می‌کند، که باعث می‌شود آبمیوه‌گیری به طور موثر در کل محصول یک پارچ کار کند.

نظافت و نگهداری

آبمیوه گیری که تمیز کردن آن دشوار است، کمتر مورد استفاده قرار می گیرد، بنابراین تعمیر و نگهداری ارزش آن را در تصمیم گیری خرید لحاظ می کند. آبمیوه گیری های گریز از مرکز معمولاً قطعات کمتری دارند و می توانند بلافاصله پس از استفاده به سرعت زیر آب جاری شسته شوند، اگرچه سبد توری باید با یک برس نرم تمیز شود تا از خشک شدن خمیر به داخل سوراخ ها جلوگیری شود. آبمیوه گیری های جونده دارای اجزای بیشتری از جمله مارپیچ و آبمیوه گیری هستند و از خیس شدن مختصری قبل از شستشو سود می برند. خشک شدن خمیر بر روی صفحه جونده یکی از رایج ترین دلایل کاهش عملکرد در طول زمان است. هر دو نوع آبمیوه گیری باید به طور کامل جدا شده و قبل از ذخیره سازی خشک شوند تا از رشد کپک در مهر و موم جلوگیری شود.

آبگیری میوه بلافاصله پس از برش، به جای اینکه محصول بریده شده بیرون بیاید، هم از طعم و هم از خود آبمیوه گیری محافظت می کند. از آنجایی که میوه‌هایی که قبلاً شروع به اکسید شدن و نرم شدن کرده‌اند، نسبت به محصولات تازه بریده شده، احتمال بیشتری دارد که لوله خوراک یا سبد مشبک را مسدود کنند.