چرخ قهوه چیست؟

1. تعریف اساسی
بوها چرخ یک ماشین یا ابزاری است که به طور خاص برای خرد کردن لوبیای قهوه در پودر قهوه طراحی شده است و یکی از تجهیزات اصلی تهیه قهوه است.
عملکرد اصلی آن کنترل ضخامت پودر قهوه برای سازگاری با روشهای مختلف دم کردن (مانند دم کردن دست ، غلظت ایتالیایی ، گلدان مطبوعات فرانسوی و غیره) است.

2 انواع اصلی
چرخ
دانه های قهوه را با تیغه های چرخشی با سرعت بالا خرد کنید ، مشابه اصل مخلوط کن.
مزایا: قیمت پایین و عملکرد ساده.
معایب: سنگ زنی ناهموار به راحتی می تواند منجر به ترکیبی از پودر ریز و ذرات درشت شود و بر طعم قهوه تأثیر بگذارد.
چرخ
برای فشار دادن و برش لوبیای قهوه از دو دیسک سنگ زنی فلزی یا سرامیکی (موازی یا مخروطی) استفاده کنید و ذرات را یکنواخت تر کنید.
مزایا: سنگ زنی یکنواخت ، ضخامت قابل تنظیم ، مناسب برای تهیه قهوه حرفه ای یا بوتیک.
معایب: قیمت بالاتر و نگهداری کمی پیچیده تر.

3. نقش اصلی
تصمیم گیری در مورد طعم قهوه: ضخامت سنگ زنی مستقیماً بر سرعت و طعم استخراج تأثیر می گذارد (خیلی خوب می تواند باعث تلخی شود ، بیش از حد درشت می تواند باعث ترشح شود).
سازگار با روشهای مختلف آبجو:
پودر فوق العاده خوب: مناسب برای دستگاه های اسپرسو ایتالیایی.
پودر ریز متوسط: مناسب برای دم کردن دست (بریزید) و قهوه قطره ای (قطره).
پودر درشت: مناسب برای مطبوعات فرانسوی و دم سرد.

4. امتیازهای کلیدی برای خرید
یکنواختی سنگ زنی: نوع دیسک> نوع تیغه.
دامنه تنظیم: آیا می تواند تقاضا را از پودر بسیار خوب تا درشت برآورده کند.
مقدار پودر باقیمانده: آیا این طرح به راحتی تمیز است و باقیمانده پودر قهوه را کاهش می دهد.
سر و صدا و سرعت: توصیه می شود نویز کم برای مصارف خانگی انتخاب کنید ، در حالی که ممکن است راندمان بالا برای مصارف تجاری مورد نیاز باشد.

5. استفاده و نگهداری
تازه و مورد استفاده: لوبیای قهوه بعد از اینکه در پودر قرار می گیرند ، طعم خود را به سرعت از دست می دهند. توصیه می شود فقط هر بار مبلغ مورد نیاز را خرد کنید.
تمیز کردن منظم: روغن قهوه می تواند اکسیده و روی عطر و طعم تأثیر بگذارد ، بنابراین لازم است به طور منظم دیسک سنگ زنی و سطل پودر را تمیز کنید.
از رطوبت خودداری کنید: رطوبت می تواند باعث شود که قهوه ها یا دستگاه ها زنگ بزنند. $ $