تکنیک های استفاده از مخلوط کن با سرعت بالا برای تهیه اسموتی چیست؟

1. افزودن لایه بندی شده از مواد تشکیل دهنده
اندازه کانتینر ترتیب را تعیین می کند:
ظرفیت بزرگ مخلوط کن با سرعت بالا (> 20 اونس): ابتدا مایع (مانند شیر ، شیر نارگیل ، آب) ، ماست یا شیرین کننده را اضافه کنید ، سپس کالاهای خشک (مانند پودر پروتئین) ، سبزیجات برگ سبز ، میوه های تازه و سبزیجات را به ترتیب اضافه کنید و در آخر قرار دهید مواد یخ زده.
مخلوط کن با سرعت بالا با ظرفیت کوچک (20 اونس): به ترتیب معکوس ، مواد یخ زده ، میوه های تازه و سبزیجات ، سبزیجات برگ سبز را ابتدا قرار دهید و در آخر مایع اضافه کنید.
عملکرد: اطمینان حاصل کنید که تیغه می تواند مواد تشکیل دهنده سخت یا فیبری (مانند مکعب های یخ ، کلم) را به راحتی کنترل کند و از عقب افتادگی جلوگیری کند.

2. به تدریج سرعت اختلاط را تنظیم کنید
شروع سرعت کم: به مدت 30 ثانیه با سرعت متوسط ​​(حدود 1/3 قدرت) اجرا کنید ، در ابتدا تکه های بزرگ مواد غذایی (مانند موز ، انواع توت های یخ زده) را خرد کنید تا آنها را به طور مساوی اندازه گیری کنید.
به تدریج سرعت را افزایش دهید: پس از مخلوط شدن مواد اولیه ، با سرعت بالا تنظیم کنید و به مدت 15-30 ثانیه هم بزنید تا بافت صاف شود.
از کاویتاسیون خودداری کنید: اگر مستقیماً با سرعت زیاد شروع شود ، گرداب تولید شده توسط چرخش تیغه با هوا مخلوط می شود ، حباب تشکیل می دهد و بر بافت تأثیر می گذارد.

3. انتخاب و نسبت مواد تشکیل دهنده را بهینه کنید
یخ زدن میوه به جای مکعب های یخ: استفاده از موزهای یخ زده ، انواع توت ها و سایر میوه ها به جای مکعب های یخ می توانند ضخامت اسموتی را حفظ کرده و از رقیق کردن طعم پس از ذوب شدن یخ جلوگیری کنند.
نسبت مایع به جامد: برای هر 1 فنجان مواد غذایی جامد (مانند میوه و سبزیجات) ، حداقل 1/4 فنجان مایع (مانند شیر ، شیر نارگیل یا آب) باید مخلوط شود تا از مخلوط کردن صاف اطمینان حاصل شود.
مواد سخت پیش پردازش: هسته و پوست (مانند هسته سیب و پوست آناناس) را بردارید و قطعات بزرگی از مواد را درون قطعات کوچک خرد کنید تا بار تیغه کاهش یابد.

4. ابزارهای کمکی و مهارتهای عملیاتی
برای کمک به: در طی فرآیند اختلاط ، از یک پلاستیک پلاستیکی استفاده کنید تا مواد را به سمت تیغه فشار دهید تا راندمان اختلاط را فشار دهید. مراقب باشید هنگام کار میکسر به طور مستقیم تیغه ها را لمس نکنید.
مایع را در دسته ها اضافه کنید: اگر اسموتی خیلی ضخیم و هم زدن آن دشوار است ، میکسر را مکث کرده و مقدار کمی مایع را چندین بار اضافه کنید تا بافت تنظیم شود.

5. تمیز کردن و نگهداری
تمیز کردن به موقع: بلافاصله پس از استفاده ، آب گرم و مواد شوینده را اضافه کنید ، به مدت 30 ثانیه با سرعت بالا هم بزنید ، کاملاً شستشو دهید و هوا خشک شود تا از تولید باقی مانده باکتری ها یا بو جلوگیری شود.
از پر کردن بیش از حد خودداری کنید: برای جلوگیری از ریختن مواد غذایی یا تیغه ، ظرفیت کانتینر نباید از 2/3 تجاوز کند