آیا آبمیوه ها هدر دادن میوه هستند؟

در زیر یک تحلیل عینی در مورد اینکه آیا آبدار هدر دادن میوه:

1. مسئله اصلی از دست دادن مواد مغذی
از دست دادن فیبر
هنگام آبمیوه گیری و پالپ ، فیبر رژیم غذایی (به خصوص فیبر خام ، که به هضم کمک می کند) فیلتر می شود ، معادل دور انداختن 30 ٪ -50 ٪ از مواد مغذی اصلی میوه.
مقایسه کنید: خوردن یک سیب به مدت دو ساعت شما را پر می کند ، در حالی که نوشیدن همان مقدار آب سیب باعث می شود شما به سرعت گرسنه شوید و قند خون شما سریعتر سنبله می شود.
زباله های آنتی اکسیدانی
پلی فنول ها و آنتوسیانین ها در پوست و هسته (مانند پوست سیب و دانه های انگور) اغلب دور ریخته می شوند ، اما آنها مواد ضد پیری مهم هستند.

2. استفاده مجدد از Pomace سطح زباله را تعیین می کند

3. تأثیر نوع میوه
میوه های زباله بالا:
توت فرنگی/زغال اخته: عملکرد آب کم (<50 ٪) ، باقیمانده 70 ٪ از مواد مغذی را تشکیل می دهد و باعث می شود آنها برای خمیر مناسب تر شوند.
موز/آووکادو: آبمیوه گیری طعم چسبناک و چسبناک دارد. غذا خوردن مستقیم کارآمدتر است.
میوه های کم زباله:
نیشکر/پرتقال: عملکرد آب زیاد (> 70 ٪) ، باقیمانده کم ، به راحتی قابل بازیافت است (می توان از باقیمانده نارنجی برای تهیه مربا استفاده کرد).

4. تفاوت بهره وری در بین انواع آبمیوه گیری
آبمیوه گیری های گریز از مرکز (چرخش پر سرعت): اکسیداسیون درجه حرارت بالا ویتامین ها را از بین می برد و در نتیجه میزان آب زیاد در پومیس و زباله های مغذی تقریباً 40 ٪ ایجاد می شود.
آبمیوه گیری های آهسته (اکستروژن): درجه حرارت پایین فعالیت آنزیم را حفظ می کند ، و در نتیجه یک پومیس خشک تر و کاهش ضایعات 20 ٪ ایجاد می شود.

5. چه چیزی به عنوان زباله حساب می شود؟
*آبمیوه گیری میوه های گران قیمت: به عنوان مثال ، هنگام آبمیوه گیری از زغال اخته و انبه ، دور انداختن خمیر بهتر است. بهتر است مستقیم آن را بخورید.
*فیلتر مکرر برای آب شفاف: حذف بیش از حد ذرات پالپ منجر به از بین رفتن تمام فیبر رژیم غذایی می شود. *موارد استفاده بسیار مؤثر:
درمان میوه نزدیک به پوسیدگی (به سرعت کاهش مواد مغذی)
برای کسانی که دارای سلامت دندان ضعیف هستند - تغذیه مایع را برای سالمندان/بیماران مبتلا به سلامت دندان ضعیف $ $ $ تأمین کنید